| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀os.tvboxnow.com' }% ?0 y z; J' C. {
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)os.tvboxnow.com) N! _9 H$ N9 I- m {
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
& k" l1 h: x8 `' `8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
& B& m( C: ]( W- b6 H3 I# Q$ u公仔箱論壇young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
% y. `( ?$ W+ o4 s' G公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
. S8 M0 B* a0 e) j7 D2 l* f公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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! v- }1 Z4 ]( b: W* n. x" @tvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinade
* p3 {) o( u. a% W$ q, z. B2 d混合 | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb/ P; `& C' F& W8 M% A
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
1 m/ V- ^3 G' J公仔箱論壇oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 n- G% s* q! W# V, M* d/ u& S
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
3 G# O" z# U9 S" gcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)$ U8 r9 V7 D6 F$ ?/ n
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
$ D; M/ D) g) a( ~8 {& t2 R/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)! ^) a* z4 n0 ~+ M2 E# U
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
4 ?3 V1 t/ F7 B# w Gsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉& @7 V0 [3 ~+ ~/ Q) R* P! u" V
a dash of pepper | 少許 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ l/ C9 {. O ?
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。" M5 a. q- I" ?% W1 z0 Z) z* ^
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。os.tvboxnow.com& H) _+ K# L, a+ K7 p: a+ E
3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇& K, [: W: f& A& C$ j1 W
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' U! ^7 w& b1 Y, ]
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?' q- g( v$ w; f6 f& A1 O( N
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 公仔箱論壇+ Y# Z, P+ t. n: A5 c) m
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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