材料：
% e! `$ H/ e: M$ ^; Z! D; o公仔箱論壇馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)tvb now,tvbnow,bttvb, a# M+ D- L/ G: o! t
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薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G V2 Q4 U% h6 p8 N E+ p' a
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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調味料： }" @: A% R+ ^& j/ Y2 l
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯$ k4 M5 F ~; S% `. f2 R
. Y' O! w1 y2 R$ F" N醃料：
3 m: J" s0 h$ }( t0 L* e$ {醬油1茶匙 D8 O' V5 F# g7 h P
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芡汁：( D% t B. w9 z' y
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
+ ] S3 A0 o: p3 S$ `0 D. k, B, m' x' |1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇4 P. O0 r2 Z' {
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
+ g. n# ^+ d7 D; _) \9 T3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。/ t2 C7 ^. l! Q0 H* R
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb9 }2 Y( r; ?8 |/ H0 C1 b
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E% }+ I( m0 }2 {
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
: m) J0 D: x+ Y3 z+ q3 c' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R# ?* Z$ v$ J7 }SEASONING FOR MASHED POTATOES
% t: |% a5 k6 o8 M6 g! btvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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SEASONING
0 y2 J- y, G0 T: L% {os.tvboxnow.com1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇' K7 V; ?2 J) n% d8 q0 {
9 M* w( [( g, p) m+ N3 bMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb7 F4 p0 Y0 G5 J0 x9 \7 s1 ^
1 tsp light soy sauce
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' T- ?. O1 m: X; [8 ~2 H" u公仔箱論壇THICKENING
8 L' V8 ^ j0 `( |4 Etvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended inos.tvboxnow.com8 |; {/ n8 ^7 T. P8 }- R
2 tbsps water
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+ u* \: t ?& T) z# ~公仔箱論壇METHOD9 Q( k9 P( `" F* D7 A2 q
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb) X$ x) m! v. N$ v, D- |6 |
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
. m! v: f2 _2 \* R# [8 T+ Hos.tvboxnow.comand then drain off the water.
4 h2 u6 i2 b# ~1 v) e. V3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.os.tvboxnow.com8 N4 i! V( l% O
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and6 Q7 J; \0 t- r
arrange on a plate.
( |2 `: s) w, U) u" H6 itvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
, v: e" G* ?4 F; h' U' ptvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* n' U4 O: I& p" q# |. b8 J/ B
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 ?1 X$ h, h) C) h2 ]7 r
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 2 X. R6 i! z+ y. ` {, E6 N3 z# R9 }
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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