材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) T3 {0 g$ M; g
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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1 E5 c; ^2 a9 s# B8 _& B0 xos.tvboxnow.com2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 O9 x" \; F
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許( G- B1 V8 l8 z$ n+ m
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Step
6 f8 W5 M. @; r: _, M' Z- @tvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。os.tvboxnow.com6 S& q; [& N" Y' N6 Q
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
6 s6 j: t3 o7 G, n* F1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 " F$ i6 z$ X' j9 B: c- p' m& @5 [
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) w0 y5 ?. p( k% y* t' dos.tvboxnow.com嘉璐小貼士：# Q5 v- G$ R; l' d" l7 ], P/ H+ h6 `0 ?
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。* Q, |# P3 a% p/ e# V
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。9 e3 m% T) m9 u/ K3 \3 ]' Q3 |
7 ]( X9 ]" F5 C+ x: \3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% |" v& c; r8 h! T' ^7 H
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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