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[藥膳] 蘆薈食譜

本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l, D' W! R- P' ?! V

* d, R/ ]4 L4 Y( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾種蘆薈食用方法:os.tvboxnow.com3 u  d, }( p3 V: B! Y

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蘆薈炸蝦仁
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7 ~, Z  S) x! }" M4 J( L公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少,可適當增減)。! Y) {5 A# k$ T) Q9 `
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
2 l  x. J! k# ?+ ]8 Q% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 食鹽、色拉油、椒油。
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1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬,4-5釐米長的條,加少許精鹽,拌勻備用。
2 P- g. f9 U9 y" {7 j2.把雞蛋打人碗中,加入澱粉或適量精鹽,攪拌成糊狀,並把蘆薈條、蝦仁放入其中,拌勻,備用。
- \, f: l. R  _! A3 B  ?os.tvboxnow.com3.在炒鍋中放人色拉油,油6成熱時,把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時,撈到盤中,撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中,即可食用。
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# ^/ a3 w/ D  O3 R0 X; }0 J蘆薈香菜湯
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主料 蘆薈葉肉100-150克。- |. |1 C& j* N" a! h; \7 d% M
配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
" `& }: K# K% P4 h% R+ V6 K; rtvb now,tvbnow,bttvb調料 色拉油、精鹽、味精、香油。公仔箱論壇$ F3 k) |0 X! R0 l1 D) |( A/ U# _
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1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲,備用。os.tvboxnow.com- U, x" z7 u4 h! j
2.把香菜洗淨切成段或碎末,用香油、味精、精鹽味上,備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 e* ~% E/ e% r, `8 n# h; q
3.炒鍋上火,鍋熱後放人色拉油,6成熱時放人蔥絲、姜絲,放出香昧後,再放入蘆薈絲,翻炒,然後從鍋邊倒人開水,水開後再放入水澱粉,再開鍋後放人味好的香菜,即可出鍋。
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蘆薈素炒西蘭花7 u2 D/ g9 ~# C
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主料 蘆薈葉肉50-150克
& H+ w( g  E0 e' `+ f: O% W2 k) f配料 西蘭花25-50克。tvb now,tvbnow,bttvb' G; l7 G. C; _1 z5 ^5 q
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。os.tvboxnow.com, W3 _) d) c) I0 S
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1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀,備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O  M1 X2 F' M0 g8 p# L* s" _
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來,把花軸去皮,並-定到開水中抄-下,撈出,瀝干水分,備用。$ Q; Z' u7 y- D9 J' A6 u
3.炒鍋上火,待油6成熱時加入蔥絲、姜絲,待炒出香味後,放人蘆薈、西蘭花,翻炒-下,馬上放入味精、蒜茸,翻炒即可上盤。tvb now,tvbnow,bttvb" X! n* G& j! {2 {3 }/ C1 E
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0 l- g. M+ j7 c* Ptvb now,tvbnow,bttvb什錦蘆薈os.tvboxnow.com' I! N. V0 C4 F# ?

' E/ P3 x0 P2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉os.tvboxnow.com+ U0 O7 M/ w. @+ x8 M
配料 山藥、藕、山裡紅: ^4 h8 u4 u, I- _6 T
調料 蜂蜜或白糖。
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1.把主料、配料洗淨,控去水分,備用。/ l5 \/ C" ]% A4 w% E0 N
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊,用開水煮5-6分鐘;撈出,控去水分,放大盤中。os.tvboxnow.com1 Q' \+ P( E* U9 W
把山藥上鍋蒸熟,去皮,切成三角形塊也放人盤中。os.tvboxnow.com0 N6 d/ N+ {1 Y" q' `7 F
除去藕的不能食用部分,將其切成三角形塊,放人開水中煮2-3分鐘,撈出,控去水分。
5 f. F; T* o9 {2 k+ O* Tos.tvboxnow.com把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去,用開水煮2-3分鐘,撈出,控去水(也可生用)。  h  k. S% K4 b" ]+ B
3.把主料、配料-起倒入盤中,再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可,但沒有蜜好),攪拌均勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb, l# i9 D7 v5 w2 r
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蘆薈沙拉5 q! g+ ^3 s" {) [
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主料 蘆薈葉肉tvb now,tvbnow,bttvb  g4 G6 b1 W9 W: Z* @; ?$ p8 Y
配料 水果os.tvboxnow.com* Y8 m; P6 g: i6 E) \
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
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0 P& i8 `0 u+ {5 ^& @os.tvboxnow.com1.先把蘆薈、水果洗淨,用毛巾或餐巾紙擦干。
' j- Z8 f* n" n2 O9 ~公仔箱論壇2.再用水果刀去掉果蒂及果柄,削去外皮,把水果切成兩半,除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分,把水果切成菱形或三角形小塊,放人盤中,備用。os.tvboxnow.com" l/ k& U! P7 w& K2 j$ {
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去,留取葉肉部分,並切成菱形或三角形小塊,放入水中煮5-6分鐘,撈出,控去水分,放大盤中備用。5 M* L) K6 Q# G% _
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹,與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。公仔箱論壇: [  Q6 q. U) A2 x7 s
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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液,有蘆薈特殊氣味),若直接帶皮塗抹皮膚時,會造成過敏;使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此,要取出葉肉食用就必須小心。os.tvboxnow.com5 ~! G- T. X; j$ }% }1 l

% l1 E0 H, r0 M1 i7 D步驟如下:
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1、取一成熟的肥厚葉片,將其平放,先去掉頭尾等部份,以可看見葉肉為準3 x% Q% `- l0 C7 p& N6 s7 v
2、將葉片兩側鋸齒狀部位切除,被切除的部位寬度約一公分
. e. T0 m1 P2 h9 @* {公仔箱論壇3、以手按住葉片,另一手用刀平削,去除其上表皮
: z1 u( n) m4 \( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、用手按住葉片一端,另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取,即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。. C  T" f& m) O* L

  |/ U1 ?$ ?+ p公仔箱論壇也可以參考以下圖片及視頻 :
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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水,再撈出來放在冰水泡一泡,黏液就能去掉,再水煮3-5分鐘,即可去掉蘆薈的苦味。
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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果,而果肉則可以幫助消化。中醫指出,蘆薈加瘦肉熬煮,有顧胃、退火的功效,但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有,蘆薈為涼性植物,小孩子腸胃較脆弱,不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈,食用蘆薈或蘆薈制品後,會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。tvb now,tvbnow,bttvb( C4 b' l! a3 t
食用蘆薈時,最好先問問醫生,確認自己的體質適不適合,以免吃出反效果
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蘆薈其他用途:. t' `* O8 w4 @
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、美容的作用
# s4 i6 i& {7 S/ D公仔箱論壇保濕
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二、藥用公仔箱論壇* _2 q+ R, ^& [1 J
抗細菌、真菌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 ?3 o8 W8 s  _3 E* n
抗濾過性病原體
3 M2 F- I; X+ ~: `2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫刺激劑作用tvb now,tvbnow,bttvb2 x3 f0 {9 s% N
消炎作用tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 K2 d9 X) g' L, j+ ?
傷口愈合作用
" L: ^* p5 y3 m" Z3 ntvb now,tvbnow,bttvb增強噬菌、解毒及清潔功能os.tvboxnow.com* L$ _& C  A  l& p/ \
免疫與抗腫瘤作用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. `7 m. X/ F% E0 a
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; d  d9 \' t' b: j+ r& \3 a補益:9 m+ G5 j$ i& `1 p7 V
蘆薈是著名的民間藥,它是-種植物性瀉劑,其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效,能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效,口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。/ N9 E. _, C. N6 N4 d
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蘆薈品種繁多,分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類,有些蘆薈還是有毒的,誤食後可能引起中毒,
癥狀包括劇烈腹痛,不停出冷汗,臉色蒼白,並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等,嚴重時甚至危及生命。公仔箱論壇6 N% b8 h  c) r; O' U# z% t
公仔箱論壇( Y- \0 ~" I" }8 ^" P! Z4 G
因此請小心選擇、購買,確認品種為可食用。
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