材料】：
4 t; l$ Q. \; ^' X( i( I! L$ Xtvb now,tvbnow,bttvb帶骨牛小腿....................4片os.tvboxnow.com6 G: N" h3 `+ O) O0 M* R
/ q$ \! O, Y) [4 j- J ?os.tvboxnow.com麵粉，塗撒用..................1/4杯os.tvboxnow.com' a' U) d) h, b8 g/ E0 Z2 V
+ v; D z. F: ~( Qos.tvboxnow.com橄欖油..........................4湯匙' H- Z" g- D: V) ]9 _0 C- K
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現磨新鮮白胡椒................調味
4 p( R) v, I2 K, k1 i; _, k7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w w. x5 c0 M公仔箱論壇蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {8 J( O5 n5 Q& r& w
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檸檬皮及檸檬汁................1顆( W/ }9 P% i8 i# S; ^0 e4 p1 V
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白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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6 j# L% W' d& S: ] f; q/ Y【作法】：
! s+ _( \4 ~& z# J" c9 f' o8 N1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
+ c( M: U) G7 `/ B+ f9 r r' @os.tvboxnow.com上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好, m0 s2 m& W) Z8 C0 m& [
的牛肉起鍋放盤中待用3 q# ?" N& {& Y2 F6 l9 \! h1 l4 v
) o# n# A3 U5 F! Q q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘. e3 j. T4 P8 I7 V. s2 H* P
+ ]) g3 U8 T: _1 h( G6 K% B! p' O公仔箱論壇6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離/ o) X& B% W, k) r5 ]+ T7 Z
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮公仔箱論壇! ~9 U" t" j) o7 ?9 }5 z0 x1 |, o
. f* `0 e# X$ O' _- g10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度# x* w" Q& {4 c' }! O
6 Q, R3 Z. p* H) Z8 `8 ^" t RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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: S9 [; A4 c6 {. [) d- \5 Gtvb now,tvbnow,bttvb12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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