1980年代以演唱西洋歌曲聞名的台灣「爵士女王」的王珍妮，在4日晚上驚傳因肝癌病逝於台北榮民總醫院，享壽63歲，再度喚醒國人對預防肝癌的重視。台灣人以愛補聞名，舉凡補藥、補湯、保健食品等，但因為個人體質不同，一不小心徒增肝臟負擔，營養師建議，預防肝病補肝不用過度，飲食上只要以均衡、清淡為原則，配合定期篩檢，就能幫助肝臟維持在最佳狀態。! Q" ]6 A& }. Q6 j+ u' T/ ]
據國民健康局統計，每年新增肝癌病例達到1萬例，肝癌主要的危險因子：B、C型肝炎、肝硬化等在台灣流行率甚高，要預防肝病上身，定期接受血清檢驗或影像學檢查篩檢是必須的；另外，在日常生活中保持規律作息，飲食上則以清淡均衡為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ Z- c! i% v1 H; ?' G
( O8 W$ t0 ~3 Z. N1 |% Eos.tvboxnow.com台大醫院營養師主任鄭金寶提到，預防肝病在飲食上以均衡攝取6大類食物為基礎，選用新鮮、天然、當季的食材，加上少油、少鹽、少鹹的清淡烹調原則，才能幫助肝臟維持在最佳狀態。提供以下原則供民眾參考：
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1. 均衡攝取6大類食物
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2 r' u( l2 L3 `9 i% _1 ]3 {5 J8 y人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。
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! k* _/ ?) Q4 q4 }, r+ l4 h2. 控制熱量攝取，維持標準體重tvb now,tvbnow,bttvb$ ^5 K9 Q2 u+ s. D, @+ P0 B% s. D* j
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足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。公仔箱論壇6 ?9 T; \) K( B: V8 a+ ^5 E
5 K( z6 C% M) u. i& {3. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方- p9 m! Q- w& V- ?
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不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。
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4. 多食用天然當季食材tvb now,tvbnow,bttvb1 E3 K6 J' m9 J" j/ f
3 Y7 j8 |; ^% g8 [$ ios.tvboxnow.com避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。
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5 R: `% s8 c M2 o( _os.tvboxnow.com5. 減少人工調味料
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# e6 f; A! Z1 l+ d, e" e多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ ~. e9 I% ]: c0 V3 t* q1 {2 U' S
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6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果3 Z9 ]) I- p8 f4 [
) ?' ]# N" a7 A. G1 I$ P飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。! C" B0 T" v0 A1 [* L+ X
8 G% ~4 w+ |! U& Wtvb now,tvbnow,bttvb保護肝臟，飲食上以均衡、清淡、多蔬果為主，補肝保健食品os.tvboxnow.com* ]. C) B, p* D
建議應依醫師或營養師規定攝取即可。 |
發表於 2013-3-9 04:07 PM
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