材料
* O6 ?6 A) M$ ~, F/ W! s" oos.tvboxnow.com600 克(斬塊)甘榜雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b" o* L3 d0 J9 s" l
1 棵(切粒)青蔥
3 i1 T* Y+ s5 L! q! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇 |/ e4 ^' v9 w" y$ k y
7 片紅蘿蔔os.tvboxnow.com, U2 y; }; s% r
50 克蒜茸
i8 ~; |) i4 |公仔箱論壇1/2 小匙麻油$ \* y# ]( K* a
4 大匙紹興酒8 h% N8 P/ ^9 `# x
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調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb; |9 ^0 j; G, w, G. M$ c1 C& m
5 大匙蠔油
/ Y- D+ e$ w! y' W! V, U1/2 小匙味精公仔箱論壇3 Z/ Q" G/ P* o
1/2 小匙糖
& y! s5 l3 ?/ Z/ \: Ptvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙鹽
+ Z3 M; K3 @& [+ j4 q2 小匙老抽
) M, T3 O! H$ ~1 V, i9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙薑汁
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7 z+ u( h# _- Y. o4 D5 G9 q公仔箱論壇做法
W) }; ~) Y7 \# R公仔箱論壇1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
_! f, E8 I0 @. Jos.tvboxnow.com2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
% ~; l5 p& C# [' E9 Tos.tvboxnow.com3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。0 M y% R v+ A) Y7 b& \# L9 R& m
( b" P( ]- Q" c3 _/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j8 c8 K7 e; z$ h2 K' m; |os.tvboxnow.comINGREDIENTS
# Z% D+ ?1 c& D) z: @5 \) h, Ntvb now,tvbnow,bttvb600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine! P2 ~9 E" P1 e3 S
) B3 g3 }! z- @& WSEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S$ z, e0 |7 R" K8 o' b0 w
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice8 o, f0 f* x3 @
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METHOD! b7 G/ k$ Y ~& Z( |7 p' X
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.' m6 f: v& B% X% w6 \$ A7 O
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
# _- C$ w. }0 @2 H: u2 j- F8 ^os.tvboxnow.com3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb' \8 ~; o7 _9 ]5 A% r
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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