材料
/ V* L8 P' B) k, K7 P6 E0 A. Jtvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿
! Z1 ~& u0 K b8 L9 E0 ~公仔箱論壇200 克粟粉
' J4 F. y7 ~; L3 n! S公仔箱論壇os.tvboxnow.com( C9 o1 T+ Z4 I1 c& l
醬料(混合)% X$ R+ o/ C f
1/2 小匙(切碎)薑花# b$ L$ f/ R2 X1 L
3 條(切碎) 紅辣椒
R a2 A" T F- {+ i* }3 Hos.tvboxnow.com5 條(切碎) 指天椒
% L+ C$ K) e4 Z6 X! uos.tvboxnow.com8 粒((擠汁)桔仔
T' Q2 a4 q; E; c; H( dos.tvboxnow.com4 大匙蠔油公仔箱論壇7 Y, f8 k. g& x. f
4 大匙糖os.tvboxnow.com/ I6 s! P, i9 i* q n5 B7 K1 @
3 大匙清水公仔箱論壇' Y7 ]& j8 O) w* ~. D
0 {8 n0 Y+ B9 K; F6 S! W6 ftvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 s: U- ~2 u9 y. x, Q公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
' L& V- X* d9 c. f! f! N9 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
0 W9 b) Q9 B* `% g& q9 I3 Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉& d7 [- S/ s1 q, P+ K6 V8 n
1/2 大匙粟粉
2 R0 k; S) e$ P' c1/2 小匙味精
3 |& c8 U& F5 [$ V$ u5 v8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
9 b9 z! q5 T; g$ D! I% K6 b8 X5 m) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
2 b# l i4 ~& z, X公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 _3 G0 _. g. {4 R* n
做法' n( f3 w7 Q& q2 \) \: ~. u2 k
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
9 A) V* q+ h5 Q, s, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。0 P; V- m/ O# @2 J
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
# C! z* ^/ K6 Y- j8 u/ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U w7 j$ f- j* m( k$ O
INGREDIENTS
) L! ?( \' h8 j8 q+ G3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
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4 c0 ]; |" s6 q- }- R6 |/ uSAUCE (mix well)
% ?" q4 [1 [1 p5 J" _4 ]% G d' G3 ?- G1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇$ u1 M" A5 D |" r: m4 o* h
2 v9 U" i0 y& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE. p0 o4 D/ N* O& t) s
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
/ Y9 K- `( f* N8 d! ^; P1 {/ @公仔箱論壇公仔箱論壇5 U" v7 o0 E& `. F
METHOD
) O; p) M) Q) E1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
- d2 n. W! `" X6 Pos.tvboxnow.com2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇+ O0 T3 M# g+ D# d2 Z, V3 C
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.* I! k- u7 [* l; `
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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" w" z' W/ g) P: R" M v; l+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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