材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O! I* [; r7 a; A
600 克(斬塊)排骨
9 Z# b* `; Y5 b+ l) {7 R4 L# xos.tvboxnow.com12 條(切碎) 紅辣椒+ }' Y4 N1 {( {: Q0 `
8 條(切碎)指天辣; e+ t# I( m& N2 I; o% E% b
100 克蒜茸公仔箱論壇6 Z: i8 Y, T6 i- I- n4 _
1 粒(切角)大蔥3 N h3 b0 v& N w* T
1 棵(切段)青蔥
( J e2 ~4 X# f9 cos.tvboxnow.com$ G8 E3 r" b3 V. I8 L( ?. T% a5 W9 j1 x
調味料(混合)
6 Q+ R+ ` H! @1 j( h Q8 ^1 大匙蠔油
+ ?) a* }8 S( N6 v. J1/2 小匙黑胡椒粉os.tvboxnow.com+ g; t' ?; S6 [
1/2 小匙味精
" K8 Y0 p2 X& c z ~; N2/3 小匙鹽
. o5 L8 C% ]. a5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
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+ q- M1 r1 d. H$ L, ^* k: }# o醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" N& j1 C B9 C7 c3 w' }
1 粒(打散)雞蛋) M: |- d2 u( @$ U" B
1 小匙咖哩粉
1 N( v" w* l% {! u& Z1 大匙粘米粉
) I( I$ \4 A0 Z" i1/2 小匙味精' `3 }3 J9 [- }! h6 i# z# C8 j5 A' w% ^
1/2 小匙鹽
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做法
" R% k: E Q/ ^: i1 R: F公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
* M% u' w/ N5 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 H& z6 r$ b7 }5 Q+ ^: S) [4 b
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，- v7 Z0 g h4 V
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
; p& A7 d0 V1 \. X j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 R$ X3 Y( |3 ]. Q1 c' P
INGREDIENTS6 }4 d5 {; r2 n& u
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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% A8 y. ]" ^0 {: \, v' l1 @tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)3 d, G8 k* x1 G, G9 H
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B- P) P" t4 {
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb) R& F3 v% z$ F5 \& k2 Q/ t
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltos.tvboxnow.com% Y6 l% B) K" U4 P s# U: j0 R
+ n8 B: V, @' v# q. w5 ^! p' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD$ \9 b1 E: b6 d9 Z9 i
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.os.tvboxnow.com: X/ \1 [, d- f! f; b* P" H8 U1 u
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.# K% Y, _4 X7 [/ |8 }! }- `
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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