材料tvb now,tvbnow,bttvb' b$ R1 ^; D- b1 t- I. L* D0 r
500 克(斬4吋長)羊排
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- l" F6 L& l2 s9 _os.tvboxnow.com調味料
" F9 w' t4 Q% t# j& ^os.tvboxnow.com1 大匙牛油
1 q0 q2 b6 c' g& Z, s5 f+ ~20 片咖哩葉# l" w0 j3 i% W
1 小匙蠔油
4 ^2 @5 l& ~# J8 O1/2 小匙味精os.tvboxnow.com5 C- T$ V6 I7 R7 _+ W X% E: ~
1/2 小匙黑胡椒粉
0 p S$ \! ?" i5 @) Z公仔箱論壇
9 [+ H( L2 X B0 [* H2 Utvb now,tvbnow,bttvb醃料os.tvboxnow.com1 N8 {9 m' |+ |. W$ o" L. z# O
1/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) }6 s$ d7 p0 \8 w
1 粒雞蛋
7 U- |- f& I' R/ o6 R0 Z9 |6 E7 r& _1 大匙蠔油公仔箱論壇9 ]* [. B0 g9 n8 t3 x ~& N8 T
1/2 小匙味精
& m5 v! s+ A' q- _! _4 b% E1 大匙紹興酒
0 y1 s* i8 b# D Hos.tvboxnow.com1/2 大匙麻油公仔箱論壇9 ~, K: k+ F0 ^& }1 ?8 E
1/2 小匙鹽7 Q! Q L* k1 P: s# u
2 大匙粟粉
. D( H5 B5 E, yos.tvboxnow.com1/2 小匙鬆肉粉tvb now,tvbnow,bttvb' k3 o2 O' j3 V; h# P- s! e: q% u
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: D, L9 C8 D
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
) U9 q% y! f! @1 I2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。" @( l% e( y) n, _
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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+ o1 g5 l- u8 l4 Y. g. aINGREDIENTS
& k" {( {0 v1 x! ^9 O3 B. a' `os.tvboxnow.com500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)$ A; u1 V: K. I4 q, e. o
i# c" o8 f2 ] R% v& Los.tvboxnow.comSEASONING9 K" k0 z1 ^9 l# r! t6 E
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' }( C4 }7 d* ~- M# ^
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# w @4 v/ s0 _3 f
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METHOD" f0 ^( w% C/ v# O1 ^7 L8 d
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
: P# c# } K' V4 J0 J2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
7 M- j4 T' w' G4 o1 N; f3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
' K( h/ |& a4 _8 z( e1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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