材料公仔箱論壇7 A. w" v8 z& q8 Y6 e: M
400 克(切花)蘇冬
0 {6 y6 `' ?2 X/ D2 [1 條(剁碎)紅辣椒5 a8 [! Q9 l5 _" y
3 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb+ V9 z0 {' v7 f9 a
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾9 j7 J6 f7 u' U7 Z4 f3 J3 h4 K/ ^
1 條(剁碎)香茅os.tvboxnow.com9 t U! r5 L, y: t8 P; j
100 克(浸軟、剁碎)蝦米8 ]0 R/ {# [% ^3 c
4 瓣(剁碎)蒜瓣
% `7 J. _0 h1 p, y6 x* X2 L' o1 粒(切絲)大蔥
4 b! X# Y5 f$ @* ltvb now,tvbnow,bttvb5 h; A/ G9 Z. j" C. ^& `
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb+ v) G. n& l0 e' O( H
1 小匙咖哩粉os.tvboxnow.com/ o# j; [2 S! ]7 I! x+ o
1 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb+ t. t, D: W7 s3 [4 W0 C: o. Z+ l
1/2 小匙味精
% W# K7 M+ n3 {0 d+ F/ p9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ s3 s# B* a7 F$ G
1/2 小匙紹興酒
# {2 _+ \8 {1 r8 i+ m1 p, K `- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' F3 N1 J, V' L* v1 w
做法
6 ~$ |8 O$ I" C$ ?& t1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
- t- ]3 A+ O) P2 J2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
A4 g; T6 ^( ^, a5 P' ^3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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( y3 h- y# H2 Y9 ]1 F% YINGREDIENTS
2 k6 A+ q- _; n' ]9 p* J- d0 Z' V6 E400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
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9 U f3 v- V% H" U: O7 D, h- Ftvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
' I; `( M# s' Ctvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wineos.tvboxnow.com" o0 K1 H; T. g b, J& ~$ O
0 W1 i' W. q$ z& ~- Itvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
; y$ N& e2 R6 F" v8 I" u7 u" ?1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.公仔箱論壇. x4 K% }! V( E1 _+ E `
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
4 F; z* J" v0 ~4 T1 u* fos.tvboxnow.com3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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& n ^# m1 i$ V5 w& ][ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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