材料
# E3 o2 F, r( h' @os.tvboxnow.com300 克竹灘
# ]! ^. A( [. ]tvb now,tvbnow,bttvb30 克(切絲)薑
. b5 r4 b/ O' r4 }/ A! m6 ^公仔箱論壇3 條(剁碎)紅指天椒公仔箱論壇1 ?' o5 Y# h* a, [/ h
3 瓣(剁碎)蒜瓣* n# q3 Z9 S5 ^7 R& S' V
1 棵(切粒)青蔥
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' @' [8 T3 b- C3 B- ^+ j公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb# X; }+ x2 t2 N& l; b5 C1 `+ r# p; W
1 大匙紹興酒
* F5 j6 W( V% hos.tvboxnow.com1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* f7 ]9 I( q
1 小匙魚露
4 e4 W* E7 b- g7 wtvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙糖
( s4 }: Q+ p# b9 @2 {4 H zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ q" N$ o$ |# } S; v& \
做法os.tvboxnow.com; f' c o$ K+ j4 r" E) Z' t1 X
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, C+ w6 }1 z0 D" s0 V
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
4 ?& X* q: q+ K- c% j# r7 L3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。 H# a9 a* B* X' y3 M1 \+ B
. X4 M. i1 R" Y* X' ^/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb) F: l" ^" N" J4 ~2 x2 R- ]
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)os.tvboxnow.com L% o2 n" Z; K4 D( _
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1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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. s8 h) R! P6 n3 D8 b1 U$ Ytvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
" J* x7 d$ O- z$ i1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s% D- {' x( i# a
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
4 P& {. ~/ j8 k3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇. K$ d% f4 F. ^7 X6 A2 ?: G
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* d v% \2 k4 ]- D* k$ W[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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