材料公仔箱論壇: Q/ f- G, f" j; r
400 克(去尾)茄子
' R9 c4 q+ q/ n$ J3 瓣(剁碎) 蒜瓣os.tvboxnow.com3 e7 T# E3 [0 T) e' O3 s
1/2 小匙麻油
9 y) d9 E1 S1 z& utvb now,tvbnow,bttvb
$ K5 Z7 [+ h2 v, f" Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合拌勻)公仔箱論壇' Y& G( W M3 }# _" W
1 大匙蠔油
Z+ a# i9 K% x& ?6 K3 [公仔箱論壇1 小匙生抽% A: O! ^8 D2 i! k* ]: ^# K# t
3 大匙熱水
# l& i9 t% f6 O$ `. X9 N8 B, Ros.tvboxnow.com1/2 小匙紹興酒! S3 a4 z) s& l- e
公仔箱論壇/ L+ z9 R% s/ e4 d
做法
5 l+ r% e8 o3 w公仔箱論壇1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
% L; z9 e5 t \8 c. [tvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 ` M% f+ q5 T
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 ?! T- k" |9 V: `- ]
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INGREDIENTS
' R, U# t& P3 O) C, D6 wtvb now,tvbnow,bttvb400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oilos.tvboxnow.com$ ^9 k; O( \7 X4 M. D- }' c+ o* T
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SEASONING (mix well)os.tvboxnow.com2 d: v) `; ?1 V
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine0 m5 k' ^; Q7 Z
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METHOD公仔箱論壇' e" R5 I1 `! \3 a; \# n* E
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain." H( p# K4 G0 j) u& V
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.$ ~: \1 m% d( Y# W* d- i. ?( q E8 U
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.* e$ E; z4 u( B& G/ a
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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