材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, ~6 _" q) R
茄子……1隻（中至細隻）
! }! U% O3 G; _) N3 Ftvb now,tvbnow,bttvb攪碎瘦肉……2両os.tvboxnow.com3 w* ?5 j! e" I3 F
芫荽……1棵（切碎）
$ t) Z1 f- ]4 x# p0 itvb now,tvbnow,bttvb薑……1片（切碎）; o0 ~1 Z9 [- L) F+ m
蒜……1粒（切碎）
# U3 e" Y' i1 i0 h% @( P! s* g公仔箱論壇豬肉醃料：os.tvboxnow.com+ L6 v9 ?( m) a6 j. h' V
麻油……1茶匙
% B% @( m, \" Tos.tvboxnow.com胡椒……小量公仔箱論壇 O6 ~# c& n, L( W/ s
魚露……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 Y/ s A* I% L
中國黑醋……半茶匙; Q/ @( F. q4 J' d" K8 ?
糖……1湯匙
. p" M: F% |! e- _7 r* V" ~4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……1至1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ c" I' d/ H: `% D7 c
雞粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |. v! `( g- }4 ~8 G$ K8 C
水……3湯匙( ?9 | W- E$ ?1 h0 x+ c, h
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製作方法：公仔箱論壇/ S" o8 u7 [ _" [8 J7 p
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用; `; t- g: R: ?9 Q
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開% p+ p7 Q0 a# {" Y
! U$ [7 e2 A0 e6 |8 a& }0 S公仔箱論壇3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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_- m$ x: g% ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 t4 i" h1 W+ B
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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貼士
# a/ g4 ^1 ]% Z8 w" |為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。os.tvboxnow.com1 A' N/ z S9 S$ t' r. t0 [
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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