材料：
- x" f. v' m9 Q# n8 u! t3 ^公仔箱論壇茄子……1隻（中至細隻）+ z! T4 \% D+ L0 Q/ [/ _
攪碎瘦肉……2両
! x: m: ~) @+ H' otvb now,tvbnow,bttvb芫荽……1棵（切碎）) n/ ^1 X+ P/ A/ Y% {3 [
薑……1片（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb' N4 `* x7 a$ b0 {% {* f+ ~0 r5 }" M
蒜……1粒（切碎）/ \, C7 V7 g" S& f; S, n
豬肉醃料：
# @+ x1 W ~6 z q4 Q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 l4 M3 v" O: F, O2 u: v
胡椒……小量
9 c/ T( N8 J: u) p2 F& e$ s+ h0 mtvb now,tvbnow,bttvb魚露……1茶匙
! V) l5 _ |3 U5 X1 c/ a7 R9 X, w! n0 k. t中國黑醋……半茶匙
% y( ~: a, s; `: l公仔箱論壇糖……1湯匙
% x+ t1 V8 c- ptvb now,tvbnow,bttvb老抽……1至1.5湯匙
8 j8 O; b3 `0 m% \; b* m0 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉……1茶匙
8 s% |. L* o% [: p: eos.tvboxnow.com水……3湯匙
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製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d' t# L6 J* E9 p) M4 X9 N# |- A U
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開公仔箱論壇& l/ ^$ U% ~) ]+ X8 E1 {+ R
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 * I% d8 v# p( t
) C/ s( `0 H% a& bos.tvboxnow.com4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面 ^; q0 Z( x) V, C! e
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟os.tvboxnow.com- r, O! I# ^+ j5 P/ Y
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. w; ]0 q8 ]3 [4 [# l3 @0 L7 X公仔箱論壇貼士
: J$ o% @" [. @; j# S4 \! U* Q M! P為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
6 _( D3 b7 |) \& @* ~/ H& r5 x% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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