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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲
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L; }# d- Q$ {做法：
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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2、沙薑用刀背拍碎，備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( t) p+ v, e& Q) e% w6 Z3 C
' f7 Z& |9 V0 {6 X6 A( ?8 _& c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x- b/ S5 [( M% t& b" Q4 T. k( v }
: e/ E9 J" l1 S+ C4 P: ios.tvboxnow.com3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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# B S8 v( Z1 etvb now,tvbnow,bttvb4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； - C( x m; a( ~. W5 j
2 H; R+ n3 O( u, c3 s/ M9 P5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； 公仔箱論壇' s6 ?+ Q. Q' ?. y: \
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2 w9 F* @" Y2 W: ~* c6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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