餐饮业是经济市场的一块大乳酪，它更是一个社会的经济繁荣的指标，餐饮厨业愈繁荣及美食的多样化，确切反映人类社会的丰盛。
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在芙蓉，春节餐饮厨业市场爆红，各式酬宾促销的菜肴，都有“丰收”“聚宝”“喜临门”“鸳鸯”“双辉”“发财”“欢乐”“横财”“团圆”的喻意，体现了华族的美好期望。
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芙蓉的大小规模餐馆及餐室快速增长，新创设的餐馆愈见规模，好些餐馆厅堂宽敞、陈设雅致、还有重檐飞角、槛栏格窗，每处装潢都散发诱人的异彩。
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$ N$ j8 b2 r& L7 ftvb now,tvbnow,bttvb烹饪厨艺是一门艺术，它讲求火候、刀工、口味，考究制汤、菜点细巧，甚至各种小吃细嫩鲜美，最重要的就是要让人吃得回味。. ^: R; E9 ^# J! C; S. w3 l7 v' P
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新年餐馆旺季———森餐饮厨业公会会长●张福兴tvb now,tvbnow,bttvb9 j5 Z) ]& g! w5 \7 [
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春节餐宴、华团会庆、婚宴是市场消费主流，而春节在华人是一个“丰盛”的喜庆节日，也是餐馆生意较好的季节。
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春节年菜蕴含着深厚的中华文化；新春时全家一起享用，就能营造一种乐也融融的团圆氛围，这是颇难得的“和味”享受。4 s8 A6 {8 R' `' i8 X6 T( ]
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推广美食文化——森姑苏茶酒楼熟食公会总务●沈元文公仔箱論壇& g: W4 S; O& E
- P. ]# i( }/ I |随着经济的蓬勃发展，民以食为天的消费观念驱使，美食文化愈受到重视及推广，更促使餐饮厨业愈趋旺。+ K9 `4 j! u* q4 j
* {9 c, e7 y2 Z* K5 ]2 G' `公仔箱論壇餐馆越开越多，规模也愈大，而且各式餐馆都有独特风味。
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一些资本雄厚的餐馆甚至还聘请中国或外国厨师，其实本地也有很多厨艺精湛的年轻厨师，他们都有参与国际级的厨艺比赛，还屡屡夺奖，载誉而归，包括世界烹饪赛特优奖，或金厨奖。4 _ E: R% F9 V8 f8 `$ N) M! _ c
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虽然餐饮业每年都有增长，但因竞争激烈，及物价腾涨，均削减利润。公仔箱論壇+ t) g* O" ]! o' v# _1 Q% w
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發表於 2013-2-9 06:57 PM
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