材料
; x w/ X/ ]( h0 s+ z/ G3 K扁意粉
) a3 |6 c" w8 T. f j2 j5 }! s+ ?os.tvboxnow.com翠玉瓜（約1.25克） 5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 Y' j. [$ h3 J2 O2 |
礦物鹽 1/2茶匙
# J& [; z1 k9 n, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉醬os.tvboxnow.com* B" i3 q7 u" R4 o0 e1 N. L" C$ Y
腰果 1/3杯
; L3 F r* I% i1 U& v+ e1 nos.tvboxnow.com松子仁 1/4杯公仔箱論壇8 E" |. x- t3 l- M( Y
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
: j% S' y1 O, V公仔箱論壇蒜頭 1片tvb now,tvbnow,bttvb2 k) Z) t1 Z* C1 r2 ~5 ^1 o
檸檬汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 C; ?. d- e5 m( D( s6 u @
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙公仔箱論壇/ }; y( L8 |0 Z
白胡椒 1茶匙公仔箱論壇! U$ E. z* O" u1 g+ F8 g+ v
白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g A: p; m6 [2 x% X; |
Nutritional Yeast 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [3 u+ Y$ N' t6 q: B. a) I) k9 ~
洋葱粉 1湯匙
; n. P0 ^' D' H4 h% R' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tamari醬油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) P# C; p# R6 A- c
昆布粉 1茶匙
2 x* e2 f+ J: j/ m) @8 E, W9 kos.tvboxnow.com紅藻乾 1湯匙5 w% U; m$ f4 Z: a
配料紅燈籠椒 1杯
- i; G% m a7 a v+ ~os.tvboxnow.com牛肝菌乾 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J e6 p+ W! N! h' \' d1 r
羅勒 1/2杯
' f; p" L7 L& G# I荷蘭芹 21/2湯匙
5 N' G2 @7 v* P! ~8 u- t! i {黑橄欖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb6 r" O2 C. }- k/ H- N
酸豆 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z8 S) N- }" ?
車厘茄 11/2杯
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K& m" B9 `2 Z& B. Gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 K- Z1 C n4 o2 T% }& {) @$ x
製法
; Q! U# G. f1 Y5 x- ]1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
/ q) ?6 c- i: a8 P/ y8 Y) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( T7 u3 l0 Q7 s+ {' n/ A
2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 w) {# |. k# H P# h
4 u0 D) z+ e0 \ P1 F$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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/ [0 D; b1 P5 q9 p3 T4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。7 {! E' q2 W" |3 T1 ^
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士
3 X, ]4 }1 G: Q# ^( {6 O7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& U" L8 A4 f0 K ~
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 os.tvboxnow.com" D; }* F5 x; ^. g* V) Y
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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$ X6 v& }- H" t M$ f5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。tvb now,tvbnow,bttvb+ {! S6 h) j' z7 b7 r5 U
: V. X/ _7 Y) K* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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