食材：
n) c) s/ p. b otvb now,tvbnow,bttvb美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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P0 ^. ?' C' A) i. T' q$ y0 u6 A/ v公仔箱論壇做法：
$ C Z! s& Z: d公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。os.tvboxnow.com+ R1 d9 }7 I! J& l; ]. \
_* G8 W9 k) f7 G$ d% X9 kos.tvboxnow.com2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb4 M% B& W2 G+ _& B' I# M
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \' [: z0 j+ ~. a
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貼士：
7 y+ B4 x) B8 T# L( C7 _公仔箱論壇1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& i6 p9 [! J. K# r. R/ a
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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