食材：
. J9 t3 K8 N& O {tvb now,tvbnow,bttvb美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 F g$ D" e1 s( X
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做法：
" g/ S2 G& `2 j& n0 L" o0 _3 [tvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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貼士：
3 k- G9 x+ `+ e# a7 r* m! V1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。os.tvboxnow.com' P* c* |3 \/ J
- s- W" l$ X& O0 B: g2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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