材料
# `$ w3 @0 R ^7 I" c7 B8 aos.tvboxnow.com牛肉....150g
8 M; ~1 F5 n1 }/ \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
7 T1 x- I& ^& g \; W( w薑片....10g
6 {* m+ w' j9 s$ Z3 k/ w7 B) Itvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb7 S1 f) B% @7 C b% R0 [
蔥....1根os.tvboxnow.com8 y' j2 m) C' T5 }$ V2 o
辣椒....1根
. v6 H7 ?5 j+ P6 J3 Y7 g& jtvb now,tvbnow,bttvb4 f3 K' m) N5 M1 y( r& ?2 n- \
公仔箱論壇( A6 G; ^; n _" R, Z# I
os.tvboxnow.com) C1 L; N, h# x! l' }+ D5 a
2 j. @/ T* Y6 qos.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇; \1 D, ]' t7 s
A.玉米粉....8g
5 [ x h8 E8 f: Y8 M# Dtvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g
; m: ?1 r! p) S4 Wos.tvboxnow.com 嫩精....2g
! Y' z% T [- z3 n$ b0 f1 fos.tvboxnow.com 米酒....2㏄
% H% X- A/ N# [) u/ M1 R. R 醬油....8㏄
' z( `/ B# r# C 水....30㏄
/ h6 m9 ~& H5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z f) w7 O2 d! W! Z( [& d1 `# ~
B.雞粉....1g
" B& q g9 r- |# D1 F 蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb) V8 }4 E' N, U# l5 j
醬油....5g
2 ], D- i) y* S! f. y, i 糖....2g
1 q' G3 z+ c# s/ e# j+ c公仔箱論壇 水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U6 X! r* d2 F) Y: ^
C.太白粉水....5㏄
; J8 j" J% B3 L 香油....5㏄
: K. O9 _( \$ H, ?- m- }$ i. j% n公仔箱論壇6 v1 _# S: s% Y/ c2 k C7 N
作法
0 z8 V: v3 o+ N; G: \6 K1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb- S% h2 g! n) ^) Y# K& H( ^
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f! j# {& L+ R( r
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
7 b, x g+ Y I0 f+ r8 }4 [6 ~4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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