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雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) s% C+ N: g. P' a
5 k% R+ u! o2 Q" }3 t3 g) h, G公仔箱論壇調味料
( i( ^9 d) y; M% ^* ttvb now,tvbnow,bttvbA.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; I% o( B x. u/ k7 o
雞粉.... 2g
+ n3 q' Y C Z1 `% Q( i5 [# qos.tvboxnow.com 糖.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 W5 A0 B4 |3 f
五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C* x: i# f0 \# x/ o5 p* A4 X
香蒜粉.... 2g
* V" o! a0 o. \公仔箱論壇 楜椒粉.... 3g
: q0 t1 {+ s$ u# T) x; P 醬油.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb# [8 k: ?( e' M; K5 Q3 G+ i
米酒.... 5㏄" Q i: T, W n5 c a: P" c9 Y
蛋液.... 15g4 \9 |' Q: D C, u4 r1 ]
太白粉.... 15g
" ?0 v' j% M, z4 g0 B+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80g- ~8 S4 p' h( S
地瓜粉.... 100g
; h3 t/ ], m H0 q2 }( n# L& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, O( c- F. b: P. R8 r7 o0 o
作法
2 o2 `2 F* K; P! h5 x8 e8 a0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。$ K0 Q, y! c' z4 F c7 ^# k
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( s) ]. r; b5 l, O5 Z3 _: R" l
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
( I1 R7 _, Q* x4 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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