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; D- z& o3 d8 Y" s7 F0 O公仔箱論壇這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!os.tvboxnow.com: a( Z5 d% Q. h
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
- Q. S0 @" H! `- n6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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" h9 U# {; L0 }$ ~6 J- e" }: u. D蒜泥醬:
6 ^$ v6 W" e* ~; n1 o0 ~5 |公仔箱論壇材料:
+ i$ e8 ] R0 m; x% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
! x5 m2 [/ @( D2 `) T8 T. D8 E1 q. j4 s4 wtvb now,tvbnow,bttvbb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)os.tvboxnow.com$ R( i- q n7 c3 h0 V* [
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
% R' x, b# |; d8 [0 `) F; F0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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3 V0 P$ J# j. P8 T. }5 `0 u5 V5 B做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 @1 J' ]6 M
7 J) A0 F- V6 qKO附註:os.tvboxnow.com9 c: y {9 T& f' X/ S
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!tvb now,tvbnow,bttvb: f2 f5 w5 d& |; Z% A* s
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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