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' T( e* `; }: z, D5 l( e, itvb now,tvbnow,bttvb這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!公仔箱論壇; _& p2 y& h- t( z& c
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.os.tvboxnow.com a* h' l, W2 K; Q
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇& z9 v6 g9 \& d* ]+ F7 B
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蒜泥醬:* w$ l, K; m' {# W/ _9 Q
材料:
# L5 [* `/ E- i3 C; ^! H* g. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
% A. p @4 U l6 c8 u1 Ntvb now,tvbnow,bttvbb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
( ]: v4 @0 {! I5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; l3 k2 T+ y' {
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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Q# r/ ^1 ^' W9 \) gos.tvboxnow.com做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.tvb now,tvbnow,bttvb' h0 v! U' i5 q1 Q' Z1 m
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.os.tvboxnow.com Q: j3 j1 U0 w5 \
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KO附註:公仔箱論壇4 [/ J; B; f& X! D
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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+ E5 \$ Z- d `; T/ O+ Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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