材料包括 :
1 W; a, C$ D+ J' }! [6 Kos.tvboxnow.com糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 p/ O" @. ?0 E$ A3 d6 e
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤1 E7 d8 N" C6 `
" G. }( c1 F# h6 itvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
& }/ e- ?& Q8 Los.tvboxnow.com2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
- R, V1 |2 K. G7 X( T) \tvb now,tvbnow,bttvb3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
& s; a& h' p) w; G# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)* Y$ T0 F: z* `6 d- ?
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
8 c, l) f E# s& I: j- y6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
' U8 F. s& M3 c, g1 g: z5 I* Fos.tvboxnow.com7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小): ^ ^% v3 e+ k1 q" \" J- i/ d9 a
, b( u8 w( w/ p( r4 m! ?8 ^" ntvb now,tvbnow,bttvb小 tips ~
, g6 L. I7 [' ^* |os.tvboxnow.com1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 os.tvboxnow.com- Q/ [: L' y5 i7 H
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。公仔箱論壇; B' }4 c, U$ e* a% l8 ^
3) 糕要放涼才好切&煎
' Y0 ^6 m+ h3 K' s* q6 I' B# r" V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, ~, s7 U. w8 ~' W7 u% ]
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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