材料包括 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 G/ S* M0 l' T& A. [+ m6 {/ I
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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! C' ~* t6 m- B' W4 ?os.tvboxnow.com做法~以下份量可做一底8"錫紙盤os.tvboxnow.com' |( s" F1 h/ Y6 {1 T
1 D9 a3 p5 ^) x公仔箱論壇1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 7 l' P( m( A) J2 u3 j
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)tvb now,tvbnow,bttvb2 a. d, h- W# l& x% o u2 N
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
0 v; g3 }" Q& {" b8 Y8 Nos.tvboxnow.com4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
% H* L4 ]+ d8 V: C7 |& Ktvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇! i [+ F$ K7 P) Z
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)os.tvboxnow.com, [+ T4 _1 `8 D# }
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~
8 C/ y: [* T4 a% H3 n: qtvb now,tvbnow,bttvb1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 - ^2 J+ M! e% `: l3 M
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
) @/ |+ i- b9 H0 D; _. [公仔箱論壇3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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