傳統的日本餐廳，多配搭昏黃燈光，總給人一種典雅和風感覺。但尖沙咀一新開日本料理就打破這規格，特地在大廈頂層開店，開揚空間感加時尚設計，夠晒摩登。對着藍天，將A4近江和牛放在石燒板上加熱3秒，在縷縷飄動的煙下放入口，絕對肉香滿載。
: p4 q! a' R3 B# V+ K$ G
9 }; ~! z! H4 p3 D7 L/ Y4 r! _5 etvb now,tvbnow,bttvb眺望尖咀靚景 新張不久的「鮨妙」，位於山林道一大廈高層，整個尖沙咀從透明玻璃窗滲入室內，望着景色歎海鮮氣氛一流，餐廳更設有陽台供用餐。日夜不同景致，吃着以備長炭燒烤的海鮮再配清酒，好景又好Feel。而陽台也有另一個作用，就是用作風乾以酒糟醃製的喜之次，烤出來的喜之次一夜干，香氣四溢，魚味更加濃郁。
& L' Q' P) d# L! v2 ^, gos.tvboxnow.com1 I; e' r# P/ Z/ m% T' I; \ `; b
想更清楚感受肉香的吸引力，定必要試石燒和牛。特地從日本運來的石燒板，能抵受數百度高溫，將A4級近江和牛放在燒熱的石板上2~3秒，就能吃出和牛油香。tvb now,tvbnow,bttvb+ q' V, g* c. G
! u& u7 G# X( S# e- P* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Omakase歎刺身有豪裝靚景也得有位厲害的大廚，才稱得上好食店，總廚劉晉維師傅，曾跟日本十大名廚久兵衛學習，當然是信心保證。店內主打漁師料理，魚穫都從日本各地魚市場直送香港，每日供應十多款海鮮。而Omakase菜譜內的刺身就由淡到濃分3個階段。「首先是鮮甜煙韌白身魚兵吹鯛，緊接就是有大海味道的青森鮑魚、牡丹蝦和大池魚，最後就是油分最重的油甘魚、拖羅和銀魚。」
s# {! U. J. h9 i+ rtvb now,tvbnow,bttvb
1 `' a% w& Q% fos.tvboxnow.com至於更矜貴的刺身七段，就將7款鮮明味道的海鮮加以對比。為了令大家更易吃出真味，師傅還會利用山葵的根部和頭部與海鮮配合，令味道更加突出。 9 m6 ]0 j5 t) t
tvb now,tvbnow,bttvb# M0 F% ]5 ]. h5 p6 Z% `+ _
Review
: P+ E1 i1 S% L5 }公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
% o( _( T; S2 R/ }% l9 v( ]+ ]好味指數：★★★★公仔箱論壇5 s2 S6 s! c5 U. D9 p: O _
必試推介：石燒和牛、備長炭海鮮燒烤、刺身七段
$ X/ B' o) p5 U; _0 P3 Mtvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$500（註：Omakase菜譜 $900/位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w7 ]# u# Q* T- i7 @3 N4 h9 E
地址：尖沙咀山林道山林中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- C' ?6 [" k/ H, m
|
發表於 2013-1-24 03:03 PM
| 
發表於 2013-2-2 02:48 PM
|