以馬肉充牛肉的背後動機
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▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。
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0 t0 O7 t* J3 Q: C- H7 x) V2 h; O公仔箱論壇飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。
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歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。
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0 c* `/ _4 ]: K V8 [4 P* T" Ktvb now,tvbnow,bttvb國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。
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相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。公仔箱論壇8 D. [7 R4 h) f( C# A% @- {5 u2 V
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「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。
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廉價食品os.tvboxnow.com( I4 [, ]/ S, g# \9 K9 `# B
1 v5 [4 l& K. O哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。os.tvboxnow.com3 y, D. Z% b& c6 t
4 e, o7 _" g. btvb now,tvbnow,bttvb的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。公仔箱論壇2 C% r; Z! i0 x3 {
* q1 K6 @+ {6 l6 u) h0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。
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5 [6 l w5 B) [. @0 T* \tvb now,tvbnow,bttvb這個漲幅與食品通脹率大致吻合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, ^% I ^) S3 F$ _) w+ N. v# W. \
3 G1 h6 O) z. Wos.tvboxnow.com與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。
5 H) n( O; G+ \# P" V7 x/ m3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G: F1 G0 | T9 q) S" G而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
$ l/ h2 B7 M. k6 C o% ~3 ^$ E$ P7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" V# l7 N, t. [6 r$ z
冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。tvb now,tvbnow,bttvb$ _' W, `& k$ @' q
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根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
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如何解釋這個顯然的矛盾？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ H" B& y& ?+ H) O
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英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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' J; i2 g5 i' ?9 Oos.tvboxnow.com競相降低成本
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3 c, `+ ^1 k, ?os.tvboxnow.com▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了公仔箱論壇, X0 W: \" g1 I% s; W
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。tvb now,tvbnow,bttvb; O0 M3 I% ?. q0 I& b( L8 s
7 P" w' j" O7 ^7 e! z! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。, q2 u, D3 z. N. l( Z, Q$ q! C) T; d
4 p1 |: m! q( V2 [; {公仔箱論壇調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。& S6 d5 M3 D# D) k
4 r0 X. D( j& }+ U3 B) Y, dos.tvboxnow.com英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。公仔箱論壇6 |) G9 Y" X$ P% n7 U/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b! q- j' @4 ~: m& c* k: j
但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。7 B6 _: e0 @4 M' Y1 N
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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