1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。. R% J7 [5 D6 o. M' W- _
# S( n' O6 \" d, A3 O+ i- i——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 U# W( i0 R$ I! O& B) B# t0 P+ B
2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。
# L1 N* k. R/ ~2 j, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ d& W* U V# ?4 p5 Y' D0 S
——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: A+ b& s/ \! W& x& i7 n- f
; M" ]/ V% c7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。os.tvboxnow.com; q7 E2 I) `$ e! z
1 D, [! m( ^: a" [+ f% j$ l7 f2 ztvb now,tvbnow,bttvb4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。tvb now,tvbnow,bttvb' y6 k: I; `) ~- h: b$ r
; l8 u! k1 ` ios.tvboxnow.com——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
H1 c* P3 q' y! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H# R- v. q. k( d* @2 S5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?/ ?$ A- [. i! Y9 G9 j0 f! t
$ k' Y. T) j$ L公仔箱論壇——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。
9 {( s# o; j- X# `公仔箱論壇
& {- @7 B1 z' [2 ]: r/ h$ b$ ros.tvboxnow.com6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。. n' {* E8 }3 T! L/ X
os.tvboxnow.com |! y5 j& |2 N4 |8 D( d
7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。4 K" t& F& F# j+ E' m# U
$ e9 t+ Y- n J9 z
——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。
9 p( w- l$ ?( v8 I
' O4 C* i. J0 H. F$ ]/ n, s公仔箱論壇8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。
5 g+ D3 W' c! G! N% b% J! K9 }公仔箱論壇公仔箱論壇) k5 c X4 ~ |* t! m0 e2 A6 y2 \
9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。os.tvboxnow.com, ?% H B9 `% ^9 O; e+ [
: u$ R6 J" f( L$ [9 Z3 t; T+ Z——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。os.tvboxnow.com* F3 c/ \! q$ i6 z
tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ {- d# F; ?( ~3 Q
10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…
4 T! B8 n4 a6 f0 dtvb now,tvbnow,bttvb
$ u9 A! e1 m) ~0 V _——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
| 
