多菜少肉早在香港飲食潮流中興起，烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌，已成為我們的生活習慣。
, O" H' _3 I8 A/ _4 l4 gtvb now,tvbnow,bttvb6 V; w7 c; {& b9 T, k
將軍澳一新意大利餐廳，正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外，絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成，像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律，配合一室大自然氣息，猶如置身田園中開餐。
4 Z& M& o- @0 f, h6 }
; W* u. x, f" L' L3 u時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場，門口與格調與一般食店不同，除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外，還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃，令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen，專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示，菜譜與日本總店的大同小異，主打用大量蔬果入饌的菜式，其中過半是來自日本當地的時令農作物，種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本，但烹調風格卻是傳統的意大利菜。% A @" F5 r9 w
6 B( k" y! K* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝，所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬，就專程定期由日本直運到港，菊池隆樹解釋：「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異，日本出產的番茄，水分適中，酸中帶甜，最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜，就乾脆生吃做沙律，配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬，鹹鹹的，令蔬果的甜鮮更突出，上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上，像是小盆栽一樣，吃起來更過癮。tvb now,tvbnow,bttvb; o: }) t& i6 I
2 Y( M) X8 w9 x, ]; @
$ F" g4 V. b9 W( Wtvb now,tvbnow,bttvbReview
/ X% r# h8 k; [) s+ C* q公仔箱論壇環境氣氛：4分（以5分為滿分）os.tvboxnow.com& K; c7 @5 \9 m! \+ q
好味指數：3.5分
# j5 ]" @: I: X6 d1 d* |2 |必試推介：田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕
/ Y% y/ \# q8 U0 v \. \5 I公仔箱論壇人均消費：$100 tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 N$ I* r2 \4 p* F! q! Z. I6 R
地址：將軍澳新都城中心tvb now,tvbnow,bttvb: e# W: V' V' K6 P, a
|
發表於 2013-1-15 01:23 PM
| 