冬天燒烤店大行其道，邊吃串燒邊飲啤酒好過癮。可惜對大胃王來講，實在唔夠飽。於渡船角的一間新串燒店，自我增值加了創意小菜、火鍋及雞煲，加上以西班牙香料醃肉，立刻從一眾燒烤店中突圍而出！
9 i3 B% M( c7 c" H/ z8 d& Aos.tvboxnow.com
+ }8 z) t, }" m. N* cos.tvboxnow.com創意火鍋小菜太多燒烤店都是窄小又大陣味。不過樓高兩層的燒皇，2樓空間極大，裝修也很雅致，又有VIP房吸引年輕人。在佐敦渡船街，單是燒烤可能已有相當大的競爭，於是店主古先生想出用小菜和火鍋以擴大客源，還跟貼潮流大賣雞煲，獨創的冬陰功香料豉油汁，先把雞煮至4成熟，留待上桌時再焗，雞肉嫩滑，單是用豉油汁也可作火鍋之用。大廚又想出一魚三吃，把一邊魚肉做成中式壽司，另一邊捲起蘆筍照燒，最後魚骨則變成椒鹽，令人覺得抵食超值。tvb now,tvbnow,bttvb+ c0 }2 W1 Z; f
2 ^' U, [1 p1 v) l2 r' |2 w# e4 Pos.tvboxnow.com西班牙秘料醃肉當然，店內最拿手的仍然是燒烤食物，除牛肉吃其原汁原味，其他都採用水果醃肉，利用天然酵素令肉質鬆軟，肉味更加突出。古先生的西班牙外母大人，定時會寄來醃料，令到醃肉方法更加「西」式。如西班牙傳統的燒豬腩肉，用30種蔬菜做成的醃料醃足19小時，燒時逼走多餘油分，入口鬆軟無比。公仔箱論壇- Z; [& h. c$ C/ U/ h
5 z! W7 v4 w1 j- ]. O0 u
1 N& ?/ {" J9 I1 R1 VReviewtvb now,tvbnow,bttvb4 B. {9 d: M+ B: [
環境氣氛：★★★（５★為滿分）* r! E+ n1 b1 w3 j, C
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb" P7 ~1 G, W1 Z: ]& d* \) F. C
必試推介：三味龍王、蛋家佬炒飯、西班牙豬腩肉 公仔箱論壇2 I" n. n: X8 k/ `0 j
人均消費：午市$40、晚市$110
% o/ h" n5 }- G: t# j: J9 D公仔箱論壇地址：佐敦渡船角文匯街文華樓地下及２樓
" v5 d# N( ~5 D: u/ U$ ~ |
發表於 2013-1-10 12:47 PM
| 