一、炸海带卷
+ U1 P' ^2 W; _% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙4 }$ S! Q; I- Z& Y1 D0 Q+ T1 T
! i0 \3 [% F" A6 {: J做法：
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% S/ ?0 i6 I% r- Z# c0 cos.tvboxnow.com海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。& _5 u& U7 o1 V( g+ P
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二、海带结焖排骨肉os.tvboxnow.com/ J( w+ }2 G3 O5 t2 K
配料：! h2 |0 V a, ~
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙os.tvboxnow.com2 K! M& A) s9 f! o' ^8 s* c4 [( a
* z# ]( G5 t6 D- V( z4 @( ~公仔箱論壇做法：" b0 X' o! U5 y% g3 R- A/ r
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排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
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; ^6 ~! |: u; d6 ^4 O: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
7 I* W& g; r( @, L$ P+ x) R公仔箱論壇原料：公仔箱論壇- x. q7 q* X9 a! u7 _+ g1 }/ _
4 G/ h! n5 e6 q' }+ htvb now,tvbnow,bttvb豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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8 N. A# O! m7 b制法：os.tvboxnow.com) A# x" U: }; m- m' w$ u% K
; m% B3 v$ d& b; ftvb now,tvbnow,bttvb1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
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* u( j% q* `4 W8 \# C2 J* l9 Los.tvboxnow.com2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。tvb now,tvbnow,bttvb- y& R" c- A7 b, m* x# ^) U% [. U! {
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
1 S6 B$ V5 }& j7 i& Otvb now,tvbnow,bttvb原料：6 J5 ]0 D9 H6 F! E& J! w
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( u* d4 E+ N; V# H0 |
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制作：
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7 O7 k& K9 N+ T& e+ ~4 S) i公仔箱論壇1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
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1 O/ r C6 x. L: Q: Bos.tvboxnow.com2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。os.tvboxnow.com" n5 E* T: M- `( R: N, I6 g" }$ n" r
7 _6 O! L" M' `, t( n9 _/ s4 {% G9 htvb now,tvbnow,bttvb3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 V0 ?( `, @- D. E) c; z
O+ A- \* E& d- u% Q8 N# C. }2 P特点：5 U' C5 h3 M; Q+ u3 d( t
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质厚肉嫩、味道鲜美。
# T% v, y. g+ c+ i: \, }! C五、海带蚕豆烧冬瓜 os.tvboxnow.com; k s) q: h$ g! S! z5 V. b
原料：
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
; @* j9 w `4 E; l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ G% V# Z M' L1 {2 i) z
制法：os.tvboxnow.com3 t) C7 X3 w4 |; r, b
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锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。tvb now,tvbnow,bttvb. f9 i/ r e6 \9 v. I
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保健功效：
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) d8 t! f& m& Y) ]利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
+ `( f: ?/ g: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t* z; B6 e- W. U2 v# w: y- @. o六、海带拌银丝tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 A8 E* F# T- z. n9 W$ _
原料：, S( w) Q0 H% H- _
6 X* U9 I# i" y3 r; hos.tvboxnow.com海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
7 k/ @# `) `1 m) I k- J: G; _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 J4 X& o- J6 m% b( r# d. X0 u
制法：
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1、海带洗净切细丝。os.tvboxnow.com% c( S3 H6 U8 H. u; ]' C
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。公仔箱論壇1 x- w) |" p" L0 D1 Y: i
5 ?7 p( c0 p8 {+ |2 b公仔箱論壇3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
% w6 v% h$ \! o) }+ A' q: y$ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: B1 ]0 H- u# H
4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
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* G, p% H' e- ?0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
$ f! {1 S: a+ U& C: r" K5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w* d2 w( H' u7 x' U4 Z: ~公仔箱論壇6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
* M( L3 H9 C4 d! X4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m! Z9 p/ @8 A4 P3 W: Z6 Y" O% {七、韩国风味：酸甜海带
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
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" ]* v. K: X; d! O+ @* ]5 c% p公仔箱論壇水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ R+ i8 y- M; V7 G
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制作过程：
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) L! W+ c$ V( {% Y9 W公仔箱論壇1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末# P$ d: Q% A& [: j
- A1 u# N2 F9 ]2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
. N# B* X- T6 y/ Q/ Y2 \1 Q- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 }5 U9 f. d0 S5 C; Z& O2 Y0 c3 ?
心得：
4 X" D0 ^% `5 W3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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c' q( b- R# H# x2 E4 h) {公仔箱論壇忠告：, j) ?, V: v0 m2 @' X; ^$ D* ] }3 t
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。 a, {8 f( L0 l: v7 b2 f! x
( W4 R: j, t" C+ c. @, V' s2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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