坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb4 W* B) v3 c: H, J5 E# m
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材料:
4 k( e. |. e* k3 B: j5 Hos.tvboxnow.com度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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肉醃味材料:
* R3 x; v+ {2 jtvb now,tvbnow,bttvb豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉os.tvboxnow.com% i' I4 o; W& B( \
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汁調味材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 Y2 {/ X7 ]; \* |! a# H' d q8 m& c
糖 2茶匙4 c0 A" t0 r$ \, Y7 U
鎮江醋 1湯匙公仔箱論壇; J0 j: n/ N6 Q# ^9 z2 q9 K2 ~+ L# U
生抽 1茶匙
, Y2 x' }" _8 a9 @, y老抽 1/2茶匙
4 ~/ P* X: z4 J8 [7 z$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬 3湯匙
4 b! s& B- m6 `( C芝麻醬 1湯匙
" ~& a% B+ ~! k( c3 l9 M+ `tvb now,tvbnow,bttvb辣油 2茶匙 (隨意加減)
0 w' k3 `' g5 V# O7 C芝麻油 1/2茶匙
9 w7 N' \+ ~& e) f2 G! B$ w$ D清水 1 杯
7 _- H$ T- ^6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 y- z* { b% F: a1 k2 @
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
, U4 m0 w( H# h- E* y# _將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb. f l5 u. r( i/ i
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
) I" j, d# X H& d& m# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汁調味材料先混合。
+ U; \) k" Y- f2 h: z6 V5 s用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。! @, Z; j R P4 e9 O6 k! v
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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