坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
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; Y% M# G3 O. m; Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
; o9 g; s( h0 h0 @$ o( U$ N( v" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯0 P% R6 P& U# }5 @7 q
& \0 p1 Q* _7 g% V$ W& @1 ?" ]' sos.tvboxnow.com肉醃味材料:
& V: _; `1 t3 A4 @% u: ltvb now,tvbnow,bttvb豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉tvb now,tvbnow,bttvb# t1 L" P; O$ N4 k
7 P) D) Y. ^3 Z' @8 }8 V" E. }汁調味材料:os.tvboxnow.com. U& X# P1 ], S, S
糖 2茶匙
) I9 \. Z5 D3 k) `/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 1湯匙
: T$ W' P6 X5 M3 I. ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙
+ r, e" g0 t4 F& h- p$ ]os.tvboxnow.com老抽 1/2茶匙
. s1 H( k+ O, p' f z& R* ?: ttvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬 3湯匙
& l& z5 c( H! r* d5 ?芝麻醬 1湯匙
3 F3 r& p5 Z; F辣油 2茶匙 (隨意加減)
9 E5 p6 i, i! `公仔箱論壇芝麻油 1/2茶匙
' P* ]! o7 e( m8 G9 R; H0 @公仔箱論壇清水 1 杯
5 r+ S8 @4 |* B! b& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb( I( O7 q8 ?+ _ D w. H5 q; ]
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。公仔箱論壇/ n8 }; i0 g+ s+ \2 I3 v( K
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。5 t" a' b T& j; ]. Z3 a
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。os.tvboxnow.com8 U e0 K6 ?$ }' u
把汁調味材料先混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! H! ~' G3 q( X
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
" j6 h* Z* ^! Y8 _公仔箱論壇拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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