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! x1 p, B4 N' u5 x: l$ v" Ttvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb5 d2 c/ F' s/ ?1 K. l- B
4 P, b& Q$ N4 ~* N$ V8 v' [9 Mos.tvboxnow.com 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。! f$ ^) k3 E- N
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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, Y3 L8 Z, n9 B9 z4 \$ s" ftvb now,tvbnow,bttvb 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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2 W; Z0 d; q7 L/ v) L1 | 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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% n) ~3 F: i2 w3 V$ B+ C8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com2 {& f) M, T& S& K' P+ ]
5 F1 c; C' b3 _7 b1 T7 m公仔箱論壇香梨鹅肝海鲜盏tvb now,tvbnow,bttvb' [+ A6 B, @2 _: t
; z8 U& X' C! @5 l- e4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个; a3 ^" p! V' }- p
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：
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" `6 Y* L# J. ]9 J公仔箱論壇 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
0 i+ O. z1 ?2 `: ^$ a公仔箱論壇8 C+ O5 G& s" W) Z. G. m8 S' p
提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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q" _" W, y: T5 c5 H& qos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 P) C' I& r6 }
鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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. m/ p, _! _3 x; M2 z! t, N1 Ntvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克os.tvboxnow.com% M6 X" d" Y0 z$ V0 _
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辅料：鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ I& S5 D" _
* K/ s# I" R6 {4 k 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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( E Z9 U# Z0 O Y' K6 [ 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。5 Q0 C& w# }# u e) F0 @( w
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提示：公仔箱論壇# \8 s: D1 | d3 o& r( f
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。os.tvboxnow.com( b S6 U$ o5 T- N) g5 P0 ^6 K
0 a2 K6 l" p( Z. ?6 |! i4 yos.tvboxnow.com 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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, u- d+ D0 a# n C. K' H7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N* J8 X) G6 [% l
冰糖冻雪花梨公仔箱論壇* `0 z6 V; ?$ H
$ H% ^3 B, d; O5 s# U. [5 _ 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 ~) x9 y2 N* d( m e A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 S Z' `% l/ I* Q5 ?
辅料：琼脂、冰糖各10克$ ^" ?- {1 Q4 [( G
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。3 a$ t: U9 v# r4 I2 u% ~( V
' e; l- h; }6 w! q7 _. D( ^* [ 提示：os.tvboxnow.com$ v- [6 z# K$ h+ M, U; s& E4 a
$ d+ q8 |- {) _- Ktvb now,tvbnow,bttvb 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。公仔箱論壇6 c* X4 @8 E g& [+ [* Z+ a
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。( G, ?# d6 }0 n! P7 f) |# Y' `4 t: m6 L
) k# M) ~# k. F( v8 q! Q0 a9 e0 |* J( v公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb, w+ H3 s# G1 g- ?! W5 ?% x; u
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% B: o/ v% e7 a; F& L( H: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨
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) i# z" A2 X- m# M& y3 i 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克
* Z# o7 q8 \5 u9 Q, s6 i4 hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: g+ Y- ~* W4 i
辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量os.tvboxnow.com1 [4 B" A, m' e% K' T
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。os.tvboxnow.com4 B' D0 v R# @. w/ u
1 q0 Z& {# M2 j9 E9 f: ?$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F6 W. C8 B5 o% G+ b% F
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。% X# J6 _% l2 V
1 ~: p+ d* g7 Z. W7 v; i 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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6 w1 ]3 o- v7 K$ r3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。os.tvboxnow.com2 G/ g& h* M Z1 o
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 公仔箱論壇 l7 \% S: o2 n [/ Q0 a! z+ u" i
- S# ^7 c9 X. @7 y; i3 _) e雪梨红莲炖雪蛤
0 \1 w5 z9 d" c3 _7 m0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `' v& T8 E6 K 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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% m$ q% J7 N* i- y; P公仔箱論壇 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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L9 I- O6 l1 B% ^$ e# k" |3 Fos.tvboxnow.com 辅料：红枣1粒、莲子1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 U& }% D7 H9 L/ p
2 c$ L5 W( n7 D8 w* aos.tvboxnow.com 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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$ s0 s3 F% E' @os.tvboxnow.com 提示：
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; f/ T: W) s7 B# l. |; gtvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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