教大家做大盘鸡哦  os.tvboxnow.com& g/ D4 q h' m8 h; ^& {
新疆大盘鸡所用的材料：
# e3 K* K5 b9 U# W$ }公仔箱論壇 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
0 n: n& R' Y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# L+ i$ }( j: \
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ H& \& V+ z$ V; P
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
+ U' G4 R0 K( {4 ztvb now,tvbnow,bttvb 5、皮带面。 os.tvboxnow.com( |0 P3 u8 i; e# L, E d
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新疆大盘鸡烹饪步骤：
6 h4 h( I5 t2 Y9 s! T+ S8 `0 \4 J8 _1 C 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； # W0 [/ Q& }) R0 _
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
. N. D( i& y0 q; K0 Bos.tvboxnow.com 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； : x/ p! |% I9 z4 U' x" G7 X Q
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； os.tvboxnow.com# L, |8 [ o. y
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； tvb now,tvbnow,bttvb: b7 J& `) }6 _$ x8 u
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 公仔箱論壇: l2 F* ?& G& ?1 r' h, a
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
4 G2 l. `: M. G8 e% P' b/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
; [7 T5 h) H" i+ B1 ?( U9 {5 c' S- d 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 os.tvboxnow.com. f! O( f" r/ A- _4 ~/ ?
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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