薑餅人tvb now,tvbnow,bttvb8 P5 r4 V: B4 ^/ u' e7 \
基絲汀@簡易食譜tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 _. S. _" |% x
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: E. K3 y' Y1 R) @, n$ {os.tvboxnow.com準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間）
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7 z, W5 @' X. b公仔箱論壇烹調時間: 15 分鐘 os.tvboxnow.com% u# U. f' b" o/ z- w: }/ N* E
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0 @/ @% A5 u) j. U! Mtvb now,tvbnow,bttvb分量:公仔箱論壇: A b5 f/ {: c9 o+ `
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
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6 h- U; r$ @ V$ x% Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇* b0 O/ j' l/ D) S* B( X* a
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:
$ e+ D* R+ A7 J1 [! g7 \tvb now,tvbnow,bttvb- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, Y1 U g* J+ H. Y/ K( J
做法:
0 T% _; v* N2 I0 ?& z- j! W公仔箱論壇- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
4 F7 L& ]2 F) J# i5 Q# E4 B% _5 S5 e6 `# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾糖霜做法:2 Q1 Q- e* |( i# w7 D
- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
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發表於 2012-12-21 05:26 AM
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