小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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4 c# p+ n# S' s" }" c小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
7 M/ E* ]9 I/ E1 q1 W7 Y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 _/ v3 Y0 y. {3 \3 i i9 e# ?$ U
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特色 1.《本草綱目》怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb9 i, M% d3 V# ?, c% j4 v Y
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。4 c8 {4 {0 ?7 w) [
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; V5 l% F) t+ Y
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 Q' y; n& h* ^ y' ]
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。. E& G8 _- j6 \
* d/ h ^* o6 I kos.tvboxnow.com﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，/ U4 u, [0 Z' R6 G6 G3 F6 a+ Q: x
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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4 a# M9 u4 N9 _2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。tvb now,tvbnow,bttvb* p" p4 \+ @ }/ [, v) X
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
6 U/ N$ g( L p& S: V. @tvb now,tvbnow,bttvb食用小米是最合宜的養生選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! [" H: h4 `* O
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y) Z! Q5 z! q$ u, T
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存， g& H5 `% R' F2 N
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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, m. _* y2 y3 f# y: C4 \& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
: B+ p; D& K) m6 B Z4 Cos.tvboxnow.com﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！公仔箱論壇! g: B, A; M. G1 Y! R
7 E- }+ z5 u4 w+ R# K% nos.tvboxnow.com ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
R j1 a4 Q$ V 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。" M' Z7 j8 c5 Z. \- M5 d
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
7 \2 g, j6 `8 i' ?公仔箱論壇通通是「鹼性」的！
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4 Q! A7 I; Q& ~" q. v$ ^! V 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
+ j1 A9 ?) t( v. P$ Ttvb now,tvbnow,bttvb完全沒有這種顧慮！
6 B* F$ B P% Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o$ a. |3 f: ^
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
7 f- q R8 V5 ^ D: ~, Z" y公仔箱論壇體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。os.tvboxnow.com; r6 n$ Q6 f4 E7 \! l
9 b) [% ^3 N* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
# i, t( S! G+ s關節炎這些問題呢？
* o! o8 A8 ]5 M2 d( ~/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ B& T6 l: X& }! @9 g
就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
" @+ K8 ^( J- K aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ Y- ?# i8 K& U: V) ?, y. u
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb( U2 J9 ~/ i, O5 K& f) T
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。tvb now,tvbnow,bttvb+ B! {4 \: C" P3 S1 P0 c6 ?
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
+ w9 K2 d% E1 p8 p! g* n1 `# p公仔箱論壇所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、 f( j0 ]% C t }- r4 T
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。3 r3 D( V; c5 e; |, H6 \
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰9 {4 _# t& \/ P- X3 z& M
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﹙1﹚ 澱粉含量
6 p) z8 F2 e& o# X8 q 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
; g& B% ?% v: E( [9 qtvb now,tvbnow,bttvb可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。* g' U7 ?: t3 K& \. L3 z9 u
8 K4 z1 [, p0 q- Uos.tvboxnow.com﹙2﹚ 營養高公仔箱論壇0 i T! [ s1 A
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 r T5 `" ?9 k6 X
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，os.tvboxnow.com4 s+ a+ D Y9 Y: \: t, r' s
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚$ O- ` {7 n6 g/ _+ o+ v0 P
# v# G1 T% q: ^% v3 }+ z公仔箱論壇﹙3﹚維生素B1
' V" v5 l" O$ ?4 O# E! F3 g公仔箱論壇尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
7 X/ Y+ n$ U( ^" w# Q' x' B9 z9 Wtvb now,tvbnow,bttvb可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
7 S o9 z B' H3 m% N. P e而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
, X% z& [* d$ A6 R$ r" x( a+ |os.tvboxnow.com﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，os.tvboxnow.com& l3 y( ?- W) B: P7 \% u( @
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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6 ^" A# T" t* b9 H0 ?os.tvboxnow.com﹙5﹚胡蘿蔔素公仔箱論壇' d1 w$ l4 L7 b1 ?! Q7 e: B
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
4 y; {0 O: o i2 o/ jtvb now,tvbnow,bttvb這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 {2 E3 W& o+ c9 h$ d5 s
- s( I `+ f* z& Ktvb now,tvbnow,bttvb﹙6﹚補充「硒」元素
, O4 V1 S9 ?1 V/ Z+ J `. utvb now,tvbnow,bttvb說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& f! d. \8 u8 N. Z
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. b, L) [' \, x* m% o5 l1 n8 t
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)tvb now,tvbnow,bttvb: G1 {" N+ Y( t! r
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
, Y2 k7 z0 i$ ios.tvboxnow.com…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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3 N/ f7 y1 W. {5 e公仔箱論壇 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
2 w/ l! n( Y8 _7 ~/ `! v皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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