: G+ z& t" L0 H: T材料:
/ |; C. `, i2 ]1 Ios.tvboxnow.com泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, ; h* u; D( x! r$ P6 o# t/ [7 z
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
, M" h- y( h+ w6 v0 ^牛油 4大匙
: g# A" D* y7 H# Aos.tvboxnow.com蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣+ U; V- i% V- L# }. O$ \
嫩姜 10 片
4 c1 D0 M! F/ V9 K( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 - 2 大匙 ; P T. a3 g2 |0 ] O
黑醬油 2 小匙
& q( E3 y2 V1 @# \os.tvboxnow.com糖 (隨意) 2 小匙
! Q. J8 G) O: C. Q2 v4 A) wtvb now,tvbnow,bttvb食油 (用來炸) 適量. ]/ s& k L% G
做法:
4 B* O# n5 ~8 V4 Q c C: a& X. H公仔箱論壇1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。公仔箱論壇- @! g0 a% }9 n$ y1 v4 a5 `. W
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
/ i9 B9 L: o( W5 b3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇1 M9 h. p' K( T* s& z' g
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
8 h$ D: }, T r' S- R: ^" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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