 公仔箱論壇: c4 n( B, m$ O" e
材料: tvb now,tvbnow,bttvb( a% x: X8 A7 F! n8 [9 g# r9 D
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, + o4 _; |3 C$ U3 ?* v% H% `
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,tvb now,tvbnow,bttvb7 G& m1 v/ E$ @* {% ?, D: A* \" w: Z T
牛油 4大匙 公仔箱論壇2 ], j$ j9 b) u" y0 c, l8 I" @
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣9 S# ^% @* \8 g$ H d5 N
嫩姜 10 片, I% s7 k/ E* T: E# z/ ]8 o+ t2 J
蠔油 1 - 2 大匙
' h- P$ N8 N# y- N: K; z5 i黑醬油 2 小匙, O5 E( M4 r& P2 n
糖 (隨意) 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb! b! A& Y* W8 g# i
食油 (用來炸) 適量
, E+ U% `; h9 K) c) l+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! k6 L8 n: M0 `# h. l% Cos.tvboxnow.com1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
2 n/ C: r" [) a; }) p2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。/ |3 i% Q O* n6 m; f
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。+ \2 c! Y3 i: F2 y& I. i/ @
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 f A3 y; E: u6 G$ P' F
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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