返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 酸辣臭豆虾


9 G4 h9 W% u, c酸辣臭豆虾
8 I- }. Z3 h3 @6 Y; }, M, X/ I公仔箱論壇酸辣酱——材料 Ingredients:红辣椒red chilli 100克(g),指天椒red chili padi 20克(g),红葱头shallot 80克(g),蒜头garlic 20克(g),香茅 1根(stalk),柠檬叶kaffir lime leaves 5克(g),酸柑汁 10毫升(ml),盐和糖salt and sugar适量(adequate)。 酸辣酱——做法:将红辣椒、指天椒、红葱头和蒜头放入搅拌器搅烂。热油镬炒香料,加入略拍烂的香茅和柠檬叶炒至出味,最后加酸柑汁,再以盐和糖调味。
8 Z' n* A; f0 c4 l" ]os.tvboxnow.com- a7 _! k$ k! u2 N
酸辣臭豆虾——材料 Ingredients:虎虾(洗净去肠泥)tiger prawn(cleaned and de-vined) 10只(pc),臭豆(掰开汆烫)smelly beans/petai(break half and blanched) 30克(g)。 做法:(1)虾洗净剪去虾须,再油炸至半熟,捞起沥干油。(2)炒香酸辣酱。(3)加入虾和臭豆拌炒至熟即可。
1 H; f3 }, A7 s# Vtvb now,tvbnow,bttvb; N" P5 F( d% @
炒臭豆时留意火候,过熟的臭豆会变苦,整道菜也会变质。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
1

評分次數

酸辣臭豆虾 ....  Ingredients:红辣椒red chilli 100克(g),指天椒red chili padi 20克(g) ...BeiDouChef 發表於 2012-11-20 04:43 AM
, T" |+ n, ^2 ~( S$ ttvb now,tvbnow,bttvb' @. s# U+ A  y" l; c! w* Q
~ I likes this recipe but need to less out red chili padi 公仔箱論壇- F  Y5 M- D" L( ^$ x8 J0 ?
.... Chili Padi is small but is quite hot ....
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
╭♡☆放慢脚步 享受不一样的生活 °♡♥
返回列表