4 x4 {; Z& E% B( p9 j& l, W5 R公仔箱論壇三角饺公仔箱論壇5 A) O" O% @1 o, ~
7 a5 J1 V3 Q. R0 B% _波波饺(图2)
2 l% }" b7 P1 ?; }) {tvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。6 q, H* P7 j7 T; T0 d
 公仔箱論壇' x! D% G& j8 K. D2 z
蛤蜊饺(图3), ?# a- q s$ L5 a2 p) c
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。& O L0 \5 [; T5 K6 \2 G
6 j1 G) l2 s$ Q: s+ rtvb now,tvbnow,bttvb四喜蒸饺(图4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e5 r% d8 {& ~
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 , V5 ~; |: J3 P8 ?9 k8 R
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ D5 x8 ]0 N4 N X r
 公仔箱論壇+ ^. L+ W0 g% F4 }: o3 K: v1 }: T
鱼形饺(图5)' ^. h, A6 m0 ]6 ^/ R( h, n2 V
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇: L8 O5 R' t2 X" _& G4 S2 L$ s5 q z
 公仔箱論壇& {+ G; m8 W. o- o
元宝饺(图6os.tvboxnow.com) v# l: P# s# S, t
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 & j' C$ b+ b5 v: t* d) f
e; t1 k* g) c- a公仔箱論壇月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
: h1 U# D9 g9 m) ?7 K$ k* n1 Otvb now,tvbnow,bttvb
c$ X/ x; I) q; f! t9 X) I小锁饺(图8)os.tvboxnow.com; r4 j6 T9 x: t# [: }8 \6 ~! ^
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。3 ^5 o. s( H8 n4 X
$ @5 b9 t( R1 G8 L; f; s1 Sos.tvboxnow.com钱包饺(图9)
% q6 g. {1 \: {+ t$ W3 E- }取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 y# H' y. |8 |$ v# S6 n
, J$ @8 z' P; Y! {4 ]2 c6 t公仔箱論壇葵花朵朵(图10)tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 p6 f @# x l+ `
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
| 
