Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
; b4 H& V |/ g5 ?自發粉250克( w% r; c) D7 M
發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n( }& S4 ]; j' z; A3 T" L6 z
帕爾馬芝士50克
5 e# x# ?$ m1 Y* A英式芥末粉15克* f- N- f! I' c5 c3 q& |$ J1 U
無鹽牛油60克& b7 `4 Z; j! z% }6 r
全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb$ j' |1 E& }; d, Z" g
純乳酪150克
6 d( R: X# M% Tos.tvboxnow.com雞蛋2隻公仔箱論壇6 l8 X" n4 O* ]. i: U* k% R
海鹽適量
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步驟：
4 }. S; a: X- \tvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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# b7 t5 s8 l7 S$ d/ |3 A2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。+ u) r$ L5 n- U1 x4 L
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
4 s) s3 }8 G& o# y4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q2 O; D1 Z6 y& l5 e! \5 r0 ? b7 \; ntvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。公仔箱論壇/ p7 C3 i; C, S# y" ~; {
2 T2 `% A* I$ q! D- D( ]. j+ \' t5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇1 y, b c7 H) q& c; A
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！; F% j" b- A/ [9 a9 e6 q3 y% p% V
. N. x1 ^8 S- y* k) B8 x+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* g! V* K8 Z0 U5 T" h/ V
Wendy小貼士：1 k: I* t$ Z" T# m2 _
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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$ {: t" E* V- j5 Z: k/ s7 Y公仔箱論壇2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。os.tvboxnow.com4 J% d1 p7 }1 `
# ~ s' l) B0 h8 Z4 s) Q' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇0 s- Z6 \8 D( n
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2 A' c. e& H' [) D V4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
+ m. a% C/ ` f1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
+ h8 X/ e# t5 v; h+ B4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L" t o) }+ G7 W# H# N/ \
2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 J8 j0 c+ w9 |/ _, ]" N
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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