核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？, H# y# E% P E7 j
2 W+ `; ?+ ]' F, d9 M1 [' ^0 d 一.营养价值鲜奶最高
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i$ Q3 x% C9 Atvb now,tvbnow,bttvb 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 `5 s. u$ f( X3 B# s3 W% K
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。os.tvboxnow.com$ B6 `, O7 E" ?6 Q
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
2 m/ o. |, z2 ]3 \0 I$ fos.tvboxnow.com 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。公仔箱論壇4 w6 ]5 f9 @ S7 r; H; J
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, V' h8 i% b p, S1 Q) Ytvb now,tvbnow,bttvb 二.保健功效平分秋色os.tvboxnow.com# Q0 E3 P- U& t: N5 G: t# p/ I
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
) s* _- }8 I. B9 \8 s" dos.tvboxnow.com 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。, n* ~( a0 H1 @6 n4 i+ `
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
, `5 V/ P0 s6 H& z$ w, I+ P9 }公仔箱論壇 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, Y5 u% q2 H! S! b
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。tvb now,tvbnow,bttvb. d) e2 M$ [ ^& J) j" e) e
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三.时间选择各有不同
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' g1 G$ j1 @' k- v# E4 vtvb now,tvbnow,bttvb 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
7 @8 ~, k' {9 N- u! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
1 Z1 X* x* ^% G0 A 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。* {0 V& z. }& ]+ V: b
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。/ m/ j) x; b9 V
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如何挑选优质牛奶？os.tvboxnow.com0 {7 k, r4 X0 K* Y
4 \ l5 q; q/ P" o0 o8 [os.tvboxnow.com 方法一，好牛奶，不挂杯
4 U: o' c# x4 x |os.tvboxnow.com 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
) k* E) q: A8 s+ ios.tvboxnow.com 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
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+ d9 \6 n# k9 Y( h8 i u- B 方法二，滴奶辨质os.tvboxnow.com3 l1 l9 d7 T4 ~% K4 l
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# L6 M$ F1 i4 ^; `; X, q: z/ \
$ v1 i7 \ s9 I$ _2 T* K4 t9 E 方法三，看奶皮，辨质量
, `. `( W# h/ h( `) Jos.tvboxnow.com 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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