材料：（4人份）公仔箱論壇) e8 N2 E6 Z- Z5 }/ q5 f% `1 T9 y2 h
花蟹1隻
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# X# ~/ N. r1 z+ ~, @" J公仔箱論壇西芹1條
) `+ \8 t- f% o; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許0 N- w7 u/ A2 I# T
洋蔥4條os.tvboxnow.com J( j& b7 Q2 F6 J" V' s! o* V; j
蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb) L$ `: B; x j9 u; Y
| 調味料：
% [# b% w5 I) Ros.tvboxnow.com魚露2湯匙
: @& |" h4 H# c4 G; H7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙
- I R' k% {( [1 rtvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙) @: S( y4 z& p+ b
泰式辣油1/2湯匙0 G9 G4 L. j; ^" Q; _
XO醬2湯匙
_2 c+ i9 d) L* t. M: vtvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G$ @! J% U4 t( w' B" p
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。$ K) y( _8 p) ^% ~" n- G, {
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
9 h" @/ J4 V. f0 ^ t$ c# L n4 Yos.tvboxnow.com3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ t( ^9 Z6 [ P! C3 x
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
6 g: Y5 q! p" Q8 m0 ^$ T7 | E' Ltvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
5 E& b' q0 {( e5 R5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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