材料：（4人份）# T9 A; s A4 U
花蟹1隻
7 e3 d7 u1 T2 h, R0 ^0 u' f itvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩）1 ~% i0 o' r, r. {' ?, D
西芹1條* \ D, _5 O4 R- |" R: j w$ L2 o
蒜茸少許
8 z: U0 r" \+ Y8 ?( f# N2 g" ]洋蔥4條
; N6 m' ^ a; N5 c& B. G% ?2 S, }公仔箱論壇蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb& p9 ^, X5 ?8 J# |- O
| 調味料：
% q' k* n8 x; b" T" V. ` ], L魚露2湯匙
# G% [' P3 X6 H( `$ k椰汁2湯匙公仔箱論壇; C! v$ j/ ~7 {3 \0 V
花奶2湯匙
9 h* E' y6 \ A6 t公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙
& r/ d) P1 Q* M D, B; D- |公仔箱論壇XO醬2湯匙
# V2 {+ [* e7 {: T# `4 m9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ P* d8 v, p/ K
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。. h+ F5 N+ B! L' b
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
$ C/ @* ]$ @5 b6 H0 V* P9 Ros.tvboxnow.com3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
/ ^- C: L- Z! A4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
- H4 N1 L$ l! W- m3 Ttvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
6 p0 P( K) ^) t$ k7 o. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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