【材料】
, ^8 h7 D+ {3 W. h: T. ^7 @1 pos.tvboxnow.com牛乳10片os.tvboxnow.com! w( B; G5 V6 r" v3 W6 y" ^
花蟹1隻(拆肉)
& M" _2 T+ N3 W$ k( I& sos.tvboxnow.com瑤柱2粒(浸透蒸軟)+ w, P; C0 C0 R: X0 V5 K+ M% T, L
銀芽4
6 a( T; k0 R8 ~' T0 w: q* Y4 p8 c: L0 Z韭黃半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* o# F$ Y4 @% q: R( L* d6 u
金華火腿絲1湯匙os.tvboxnow.com- U# p# |) ]/ T j3 m
大雞蛋5隻公仔箱論壇 `& O; {' z5 C5 o( U$ t
生油3湯匙
# U" z( x2 n4 j' g8 D公仔箱論壇【蟹肉調味料】os.tvboxnow.com. }- `( a2 i/ c5 ^# H9 J
胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇" |; Y0 m' h1 G" @2 |2 V( k( ~
麻油半茶匙
3 _0 s/ e, t" e/ [干邑拔蘭地2茶匙
8 z3 R2 o2 l$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. e" O, \: k3 L4 X7 f
【做法】
2 q7 ~2 i" B- }1 t/ y公仔箱論壇1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
! T! b: B+ X% |4 xos.tvboxnow.com2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
& ^# O2 h$ l6 G( z( Gtvb now,tvbnow,bttvb3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
( u8 Z. A, I1 q# _公仔箱論壇4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。os.tvboxnow.com( y# S+ H. x5 P2 x- F# u* Q O
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
1 e: a( i: ?! \9 _* f4 Y: o) Ttvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。" o. z% v% t4 Z! A! W, I
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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