【材料】
( N5 W7 M# }4 v% }2 atvb now,tvbnow,bttvb牛乳10片
. F, D! E% s! m: }8 W- Gtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻(拆肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p0 O& M& H B% N/ k1 E+ e7 k
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
* w( `( @; c0 J I公仔箱論壇銀芽4公仔箱論壇5 v: T/ k) j5 ~$ o8 Y/ Y; J
韭黃半" P: f4 L4 G# a" P5 e) B2 U) y6 D
金華火腿絲1湯匙
3 c$ p, T( o& a! X) ?% i: j/ P6 G( D公仔箱論壇大雞蛋5隻公仔箱論壇) _' W2 _0 N+ T+ G9 \1 w3 r. t
生油3湯匙
2 h) E7 g$ `3 B Z* Ptvb now,tvbnow,bttvb【蟹肉調味料】
: Z$ N" I( E, y6 z; ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇' z; j' |3 F8 u! v4 s' V
麻油半茶匙
% _- c" g3 p1 h干邑拔蘭地2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- N1 g) b& a; ~; Q
! G8 Z, M9 Y2 {8 t公仔箱論壇【做法】
6 t! |# f$ R$ C+ Q+ {3 L公仔箱論壇1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
M, P) x2 J# \/ x公仔箱論壇2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。' k% ~ z! @! t+ F4 {6 ~
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
! S3 \" N) K# T- k4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
0 P; ~3 o5 ^( \+ E, D& A% j8 G: w公仔箱論壇5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 d @ ~) \4 _* R' P
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。# f6 X8 p3 [& _6 I |
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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