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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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; v, e% w! g! P/ ^ s, m+ J/ H% r4 Q公仔箱論壇 马铃薯
* d* I3 n4 y' v7 u7 ltvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。0 @" a3 D4 n1 }6 v, U% a
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犹太风味马铃薯饼 os.tvboxnow.com5 y5 V7 [7 w$ D
7 A4 q# N% Z8 X0 W公仔箱論壇 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
) X; p& D! |) b; Atvb now,tvbnow,bttvb 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 公仔箱論壇7 ?8 W; s7 ~. v
做法： & I5 z% [# S- s. S8 @7 \4 l( m
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 公仔箱論壇4 F- h- I& Q0 O! }# b3 }. c
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
- D% g# Z( H. Q& O n vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 5 I7 r. z. |' X# n1 b" q
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 3 |+ C b `" P
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
; B) ]+ E+ f2 Z8 P5 U" nos.tvboxnow.com 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" i4 ]/ ~$ C) P9 c; O/ W" b, _
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
$ @; L3 e2 I3 L5 o* Hos.tvboxnow.com 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb, T+ O! F4 x. W k
3.配上一些剩余的芹菜食用。
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; q" X5 b& Z! u2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意大利风味马铃薯泥的异国风味$ s' D5 n3 Y# L, A; Q
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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" J0 s8 W9 [) ?os.tvboxnow.com 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
( P4 C5 ^$ ^' ~9 b5 [/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 V6 s5 V0 U, p. P1 @& s/ k m公仔箱論壇 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) v X6 L0 b9 f: F6 c
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb7 s! L& e& u( R4 G
3.配上一些香菜即可食用。
6 F/ C1 q1 z8 e1 M9 z5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k( Y9 K# s. A# I* H6 t" M6 K
6 C* {, H2 o6 Q8 K! L& J/ cos.tvboxnow.com 拉美风味马铃薯泥
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0 t3 f% W5 X0 a3 b7 I7 Etvb now,tvbnow,bttvb拉美风味马铃薯泥
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/ H8 a$ ]9 z2 |4 G) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 ( b1 b# ^, }/ g9 \9 U1 s ]0 L
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
: b- [6 g/ x% B, D, n* |9 S# uos.tvboxnow.com 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
0 N G/ j) ~5 f9 P3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- I; g/ c. e/ _1 T
, _9 l5 ]" I! C, \& D4 g 美式冻辣马铃薯汤 # R3 x z0 q# Q( }; ?- t% F) v" [+ V( [
; z6 N2 N/ h1 g" ^. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 r% Y/ b f8 _ L0 k+ [% P
, L$ e- B4 k+ y& g美式冻辣马铃薯汤
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( R' s' w8 j3 c! E: qos.tvboxnow.com 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
) d" f2 U6 C' G+ U, C+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
, o. S+ m: s4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
5 n! _8 W# d- J, T, |0 f ] 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
; u0 s- Q# c! b/ S# oos.tvboxnow.com 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
( `' U2 A+ }/ c( r* L# Ctvb now,tvbnow,bttvb 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 公仔箱論壇$ `, p& p q# E: {& g+ ]7 q' j
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
9 K* c& A$ c. k% h8 k5 Q公仔箱論壇 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
8 d' N5 g, H7 Y& e# {公仔箱論壇 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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, W+ R$ O: @- f8 L9 ]6 C& Dos.tvboxnow.com日本风味马铃薯泥
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1 n" d, q) S5 m' los.tvboxnow.com 日本风味马铃薯泥
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: x' D0 ?* T* l# ^- c1 x- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 ) t3 q/ U7 i5 F: g+ D K+ U
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
, I6 [9 I) X% u3 Y0 x/ L9 `0 g! @tvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 X# d- B1 V# ?3 Q( ^$ `4 O
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
- `6 s9 }* z& u8 p3 ~ 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a- I+ T4 k. k2 s- k. W, \. n
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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