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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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# D. Z$ H7 T/ U J$ m9 _# O6 Vos.tvboxnow.com马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
, u$ s/ M* Z! Z( o5 I+ t/ N 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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+ f* U7 u, o M6 H3 j& Y2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 犹太风味马铃薯饼
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% _# d* c2 h2 k4 r8 v 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 . M: w7 o+ ^" S8 O4 N7 ]; c+ {
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
" b% w+ K) Z9 D& Y" }os.tvboxnow.com 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ O& @$ q, M* h' w( @5 a) E5 H
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
6 u2 `+ G. m& A4 R7 l# c+ d 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 ; {7 G) H6 _, C4 x( b
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
5 F* b& m! W( m# M5 U. |0 g/ Atvb now,tvbnow,bttvb 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 os.tvboxnow.com" j4 f* ^* D- O9 P/ Y5 g( |/ M
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 5 G( t) S; M* U$ l$ v; Z
做法：
9 |. J( d& X; j6 B公仔箱論壇 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
2 s+ Z7 v6 i: F7 {tvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
2 ]% \- z8 F, G8 J8 |- U1 Q* M' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.配上一些剩余的芹菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; h* F4 |; z/ @) W5 G
! g6 h+ B. D, I, ]* m公仔箱論壇 意大利风味马铃薯泥的异国风味
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) j+ {4 I' L# B! z# ?1 ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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1 J; ^& ^) a/ b. O0 `os.tvboxnow.com 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 - k$ g- `1 @" d
做法： 公仔箱論壇. Z. i, s, w9 n# n7 {
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
# f+ u: o& X) s' I% b5 u" s6 Hos.tvboxnow.com 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
- J+ w- z* E# }+ p3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.配上一些香菜即可食用。
) q5 m3 G: I& p$ J8 X' W, aos.tvboxnow.com 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 ! Q' F8 u# Y8 ?+ v C" e
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
% {3 K+ O3 x* v7 i* Ios.tvboxnow.com 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 公仔箱論壇- H( b: S/ a" F: Y5 i% E; I
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。8 @+ b% x; M- N0 ]
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。$ f, B% Y9 f( [9 B8 J# s
0 |; n% u8 ?% B& t5 gtvb now,tvbnow,bttvb 美式冻辣马铃薯汤 tvb now,tvbnow,bttvb. X( a# y. I4 W7 ]
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美式冻辣马铃薯汤
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' G! Q+ Y" v% B% P0 L' S: Gtvb now,tvbnow,bttvb 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
# A1 t+ s4 F4 U- E+ d: \+ Bos.tvboxnow.com 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb) G; K$ S' n# N
做法： 2 i( O) \7 l- v* O" t2 Q; w% C
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
0 M; b2 t/ s3 M" {* u3 b3 ]% i9 E 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； S' v4 N0 }& Y0 w! F8 Z8 k$ W
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
% y9 j9 E) ^9 I公仔箱論壇 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
0 O" n: C) ~% g$ r; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
$ p: P( X3 o$ l2 D) a公仔箱論壇 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) R d/ V S8 X& G
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日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 , z# L/ P& S& W# W W1 s
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 公仔箱論壇0 W" t5 w( Z) p
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 os.tvboxnow.com" C! X9 C/ o4 Z- J+ V. ]
做法： os.tvboxnow.com9 A% F1 G/ M5 ^* U2 d" m9 o
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb6 z* X& V! b. s2 g) l, G* z
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 公仔箱論壇3 G6 n; g9 r/ H8 W b4 `/ U" i
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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