这几天天气冷了，想吃炖羊肉，又想吃火锅，最后决定把这两样混在一起做，效果还不错。发出来和大家分享，手机拍的效果不好，凑合吃吧！/ H N4 e8 o" Z u& w. P
（1） 带骨羊肉剁大块洗净过开水备用。 os.tvboxnow.com0 |7 E0 Z( y5 h- q* h( \7 ]
% [: ?8 q( B# F& {（2） 佐料。葱姜蒜，大料，陈皮，草果。% {- _1 M+ `# r
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（3） 十种药材洗净备用。党参，红枣，白术，茯苓，甘草，当归，枸杞，白芍，黄芷，肉桂。 / ~& d% R( y1 _; B
8 {7 u% W* @% n1 g, y（4） 炒锅上火加少许油，待油热后加葱姜蒜干辣椒爆锅，即刻加入三大勺郫县豆瓣辣酱炒香，加入羊肉及料酒，生抽翻炒。; q; M! F5 Y. i& ?8 `
7 b3 \; }$ s# s" X（5） 翻炒片刻后加入盐，糖，花椒，大料，陈皮，草果及药材。加开水至八分满大火烧开后转小火加盖炖。。。。。
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發表於 2007-12-17 10:57 AM
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