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0 a9 L6 _' E% g" Ktvb now,tvbnow,bttvb这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的5 h+ Q/ G5 \) b: c: `. a
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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8 X7 D6 W- X6 L) ?+ T7 ^7 b公仔箱論壇方子我就直接把央视上面的转过来了
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5 i4 q6 F6 d5 G) y# g% ?& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
! a2 a- z# A+ _4 y1 w) ~% {6 ios.tvboxnow.com辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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) u8 G' y# d, E0 |8 {做法：4 t' Y. x& H( L9 P. j
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 公仔箱論壇( r* s5 O/ R2 H; ] Z$ \
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； * F! A" A- F% x1 S
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
& H. d. Y) J8 a) h6 @9 I3 i公仔箱論壇4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； os.tvboxnow.com& j4 ^% D0 m$ m. i
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； + m3 r% N9 q2 E9 m) _4 V7 ?
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
& q/ `' g5 b$ f" ?; h7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
. _! y6 E* ~: B9 G2 Y( E7 Z \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~tvb now,tvbnow,bttvb- a! v* T5 `3 r* h( W
+ J* d8 f4 m* S7 _( g- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的个人心得：
4 G+ I* |& M- @4 l4 B8 d, V# j公仔箱論壇1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多os.tvboxnow.com" d! y& |/ c1 y3 @9 U
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.tvb now,tvbnow,bttvb u: j2 R% b2 a3 ^8 w; ]* R
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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