牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。# H" l5 L% Y$ A7 z* Z4 S4 h; ?
材料：
9 y+ e( F6 w% {$ ?4 s1 c' T牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩， 洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩， 橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。& \' d. Z7 y' O" y
做法：
- b2 Q+ N$ f: ~2 R. q8 r1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。
1 ?$ J1 i$ A9 `; v2 Y5 Q* I$ L公仔箱論壇2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ W5 P0 g) K6 u
3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。
% I! P3 l& I: N/ t+ ], R3 t7 ^2 Eos.tvboxnow.com4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。公仔箱論壇" ^. b R( I- a( @
5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。
1 ^0 ?& Y6 J$ L! m營養分析（1人份）
, r( q9 ^: r+ f9 `3 Ftvb now,tvbnow,bttvb熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。 |
發表於 2007-12-17 08:17 AM
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