- n1 r' H& k\" b$ Z* Sos.tvboxnow.com- {( N& q9 w# S6 ?. M4 R9 v
喜歡西班牙的飲食文化，晚飯吃得遲，放工後可與三五知己來杯Sangria和一桌子的Tapas邊吃邊談。今次由Zelo的行政主廚Noemi為大家介紹三道自創Tapas，讓大家可以在家裏招呼朋友，分享美食！ 記者：柯佩佩 攝影：林栢鈞
( ~/ Z" I8 u, h( ?0 c, Z" [" l+ L$ b G
$ \$ }3 ]$ b7 Y0 W0 G3 \2 U, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H* T' x8 o, z' H' _% p! M0 |
8 V% L- H0 p2 D$ H+ g: Xtvb now,tvbnow,bttvbNoemi Acosta Gutierrez@Zelo行政主廚來自西班牙，是elBulli大廚Ferran Adria的徒弟，擅長利用傳統西班牙食材，以創意和女性的細膩觸覺，創造令人難忘的菜式。
1 l% H! ^5 {! f9 [' w U# Ktvb now,tvbnow,bttvb
5 b5 o) u$ j* _4 u/ {! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ D# U0 p8 V
& m1 X; E. f4 E& h( N0 H
c$ q+ K" q5 z2 H, `公仔箱論壇
6 e' @5 E& M8 Y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片蝦配脆脆餅蒜片蝦是西班牙的傳統Tapas美食，惹味香濃，配上以麪包粒製作的脆脆餅，吸收了西班牙香腸的油份後，吃下更添口感。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 J+ D$ X4 M. Y4 a/ A
0 }. v6 F/ v1 ]6 U. v; ~6 c% J0 u( p4 l
( o- L+ S' e4 g3 ?; U* |, i" e! Mos.tvboxnow.com' e* h/ S x( D4 O5 X" |# [$ j
材料海蝦80克、西班牙香腸（切粒）20克、麪包粒60克、白酒10毫升、橄欖油適量、蒜片40克、青椒（切粒）/洋葱（切粒）各10克、紅椒粉5克、鹽/奧勒岡葉各少許、蒜茸1茶匙
) @% W& I8 v1 |- {" \$ M公仔箱論壇公仔箱論壇% K4 }" B3 D# r! f3 i
; U/ b8 B$ ~! g9 Q K公仔箱論壇
$ I/ ]& h) n C* f9 p: o! uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& ~, h7 `1 T5 U& N o2 H6 c) O" m
 3tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 M2 n5 m- q& w0 C7 Z
做法1.燒熱鑊下油，落蒜茸爆香，加入麪包粒和西班牙香腸，下鹽炒至乾身。
$ j6 f- g) ~/ M+ ~' h" Q% Q$ a' V1 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ A/ g7 D) P k9 ]% w
2.繼續加入青椒和洋葱，下橄欖油、紅椒粉和白酒拌勻，待麪包炒至完全乾身後，放入圓形模內定型。os.tvboxnow.com3 ~8 C& `8 C: o( Y- ^2 T! j6 g
9 G+ F m$ `9 ~: l4 X- T3 |
3.另燒熱鑊下油，落蒜片煎約30秒至微微轉色，加入海蝦，灑上鹽和奧勒岡葉煎約5分鐘，放在麪包上即成。
9 Y$ o7 P$ v; @4 w公仔箱論壇
( q$ Y6 H, I5 k# P6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M, z: T' E7 s( P( ~# w) Y
9 `" a7 N) c: F7 I+ D9 V! |tvb now,tvbnow,bttvb
+ l9 G4 @5 C+ @& Y2 Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士：煎蒜片時間要小心控制，否則很快會變焦。
; d1 p2 l) m9 w3 \8 e+ ztvb now,tvbnow,bttvb
- ]$ d, j$ k+ x, @, Q6 a% k
+ H' d; F& ~. |8 N6 e8 D$ y+ ?- `: v' G
0 V# w* @0 J. P/ x# M; p, g4 R公仔箱論壇
% P7 I9 \2 y; F v, ~% q2 I* l. k三文魚牛油果他他三文魚與牛油果是最佳拍檔，前者油份充足，後者入口即溶，只需簡單的調味已足夠帶出鮮味，配上脆卜卜的麪包片，更添滋味！ ' y! M0 x, P6 y' f5 ^
9 T* ^# u! m! P3 h. hos.tvboxnow.com公仔箱論壇( u5 U) s1 b% m% Q* \
公仔箱論壇5 F B s$ c2 h* Q4 t; ^( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; F! K! g X/ B9 l
材料三文魚120克、牛油果100克、脆麪包片3小塊、檸檬汁10毫升、橄欖油5毫升、芽菜苗/鹽/胡椒粉各少許
& J9 G* d2 |: H. @) G' g" i公仔箱論壇; q4 C( L w/ ?
- ~+ L2 O+ N6 ~( [& `: k: c
$ u7 x. c: N) e6 @公仔箱論壇
$ }8 U9 o. Q- Q$ P! D1 O K公仔箱論壇做法1.牛油果用匙羹刮出果肉後切粒；三文魚亦切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y" Q# E- |( X# C: A/ [/ ?5 F
$ x6 M E8 }1 z; o* I6 K; W
2.將（1）、檸檬汁拌勻，灑上鹽和胡椒粉調味，再加入橄欖油拌成三文魚他他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R ?* U% p$ q0 P4 @
os.tvboxnow.com0 m3 U8 n: h N' ~& d5 C
3.將三文魚他他放入圓模內，略壓定型，取走模具，灑上芽菜苗和插上脆麪包片作點綴，即可。 公仔箱論壇- B! s4 B F, p0 e, ]" E
公仔箱論壇7 W" W1 q- l5 O
* L& ]+ l! w" M7 D, i
+ `' e3 p) ^6 ^9 M6 d% t+ K etvb now,tvbnow,bttvb/ I1 a! o! Q' _8 m8 B
公仔箱論壇7 z& {4 l/ [1 q6 ^
+ W+ T: H1 G! F1 y; S' [os.tvboxnow.com
5 m9 X) J' b0 s& mos.tvboxnow.com% S/ @5 C3 g5 w
9 V: Y" Y4 u) Y, `* l6 `
 1 |  2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 n! c' R8 t4 N8 ], L
貼士：宜用西班牙牛油果，其口感較其他產地的滑溜，而味道亦更香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~# q0 [9 O* ?( B% l/ _2 H. b( H' P2 {
, ^* ~( W/ f3 k7 B- r+ `; [
% y& m( g Z5 h8 @7 n
3 y6 r7 f( w) ] p/ Los.tvboxnow.com
3 x0 k$ O. @/ ^; Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 d3 d4 k% H. |2 q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙式吞拿魚燴雜菜這道菜的精髓在於燴雜菜，Noemi將蔬菜切成同等大小，並慢煮足一小時後，令蔬菜保持原來口感，又吸收了番茄香。 公仔箱論壇, @* ^ ~: @' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. g" P" _' P( O
3 |8 s+ c* h- P4 Q- v! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* g' r7 T. _( n! M, @- p K9 l
os.tvboxnow.com' W! r/ f9 ]/ p1 ]4 \
材料紅吞拿魚80克、意大利青瓜（切粒）/紅椒（切粒）/青椒（切粒）/洋葱（切粒）各30克、番茄茸50克、炸雅枝竹脆片/紅椒粉各5克、紅酒10毫升、鹽/黑椒粉各少許、黑芝麻2克 公仔箱論壇, P s& W: ]+ }- x( T) p4 \
) |8 b! m: R) o' y6 E; w: Y: w
% q% Q0 }4 ^4 [' T& b公仔箱論壇
. g/ t1 `/ G t1 c3 t+ O$ m6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g! @; l' P4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1.燒熱鑊下油，將洋葱炒3分鐘至透明，加紅椒粉、紅酒略炒後，下紅椒、青椒和意大利青瓜，加鹽和黑椒粉調味後，放番茄茸，慢煮約一小時。
* Z4 W5 `+ C1 n' `0 Y& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~) s* _! J" H! G
2.另燒熱鑊下油，以大火將紅吞拿魚略煎，每邊約2-3秒至表面略熟變色，盛起切片。" e# a' Z y |, F$ j
os.tvboxnow.com Y4 T" @1 w. E7 _, z
3.將（1）先淋在碟上，放上紅吞拿魚卷，再放炸雅枝竹脆片和灑上黑芝麻作裝飾即可。 " o* }4 ?/ M0 x7 U ^: A
. F) j, ]6 i+ @* m4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @; @- K. C7 y! Gos.tvboxnow.com
5 c+ x, G; g z
2 J* a: A/ C' v& s- V/ j+ U% w7 a5 i% {1 i; U- U
' K+ k4 J- N: {- \
5 }" b. D4 u6 C% ?1 k* i9 [
公仔箱論壇9 Q* A, m+ U o5 e. P. c4 g% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 q- U( p0 d2 }; l5 W1 j8 T) M
 1 |  2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( a4 {' ]" m& O
貼士：紅吞拿魚要大火快煎，否則很容易黏在鑊面。  |
發表於 2012-9-18 02:09 PM
| 
