公仔箱論壇8 Y( v/ ^: O% F# N2 f+ R
龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊公仔箱論壇! g$ }) L" K! e4 b7 t7 m& W. G* ]
任選煮法 日賣百隻
4 A8 s% f3 Q8 K0 s9 F* H! t 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
$ G/ @' O+ i% q% O) f( Wtvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
# g/ w9 c: s# t% G: {: g 鐵板餐香噴惹味
4 e+ `/ \% u, l5 w( {8 ~ 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
7 V" O6 g. P/ \- U7 d! P公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁$ D& O! T2 k: x" b
$588（2人分量）公仔箱論壇( C0 ~* B7 J+ l+ Z# H0 F' _0 g
肉質有嚼勁，帶焦香味。
7 D6 s/ m4 j2 s6 h) V6 @ 招牌龍蝦意粉 $198
$ r$ V8 H5 t+ ]- h6 W6 D 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
- I- F0 g. C+ h 龍蝦湯 $45
4 B$ Y z; R- r1 X公仔箱論壇 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
0 ]; [9 H# B( c6 wtvb now,tvbnow,bttvb 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎7 h- s9 p( f9 J% H7 V4 f( Z
$588（2人分量）公仔箱論壇$ M0 ?, n. f' F$ n4 b. ]8 k j5 O
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田os.tvboxnow.com: W9 q/ A% b3 d
園沙律。
+ W5 }9 B6 a( R* D; [" m- ytvb now,tvbnow,bttvb 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D9 i9 b1 Y% H a
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
# R( [" A% B d8 ~$ H! G4 ~ 鐵板雜扒 $138公仔箱論壇+ B, U0 t& M s. U
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
C: w1 ?! D# l9 Q1 G1 v. {1 ? 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
1 S, `0 T) e' ]% ?1 a9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）
' c1 k* E* H0 F& H9 V: v% X( F 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ _0 C( @* P; ?
Melissa Seafood & Grillos.tvboxnow.com/ q* X& x6 H% N; H: E
地址：荃灣楊屋道1號
$ M/ V$ @1 t! D7 L$ ?os.tvboxnow.com 荃新天地地下G48號鋪
( D O8 a5 r% }) U. l9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
