本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 ; g% h! n5 U4 }) a/ j
8 B! b |! i; z8 z每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。5 d% }* E4 \9 N$ A& L9 q9 ]% ?+ @% A$ ]
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
( n& i2 B0 L0 ~( I+ p當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
) ^/ ?* a6 B" T5 x8 D. c歡迎進入超級食物的世界
7 Z) @1 D* M3 S- ?# I! W8 \os.tvboxnow.com《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
, \3 v, {0 N3 N% }' q6 Gos.tvboxnow.com我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
: E0 P7 ~3 T7 \《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
, F* |' @* P j- l, Ttvb now,tvbnow,bttvb超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
. b; f/ i; @3 r5 Y, X, oos.tvboxnow.com1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y4 J/ _! E3 s' @9 L
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
+ m0 _+ G7 X8 mos.tvboxnow.com■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
[ p# u2 z- S* Q" I z0 m( V公仔箱論壇豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：os.tvboxnow.com3 R L" s. L- l& S3 Y5 J
＊降低膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb4 {) R j' [7 H+ J& `
＊對抗心臟病和高血壓
; B) f8 O6 n% K2 Htvb now,tvbnow,bttvb＊穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb: l! |& x5 `1 K5 g7 r1 `
＊減少肥胖公仔箱論壇6 W z9 _, ]9 z( \- v* G- b) ]. S
＊減輕便祕
3 h9 s4 U7 T+ w* Y" t: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
% E; ?( {1 [) U: e( {公仔箱論壇＊第二型糖尿病
- O' U- [& F5 z7 ~3 j0 O公仔箱論壇＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
/ f2 @! `+ S9 J$ t2 d! @' ros.tvboxnow.com很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：1 M7 [( z" d0 |7 a, N
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。公仔箱論壇" F! \- ~' K* M h/ U
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
8 b$ O$ _5 Z2 W+ Fos.tvboxnow.com＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。公仔箱論壇- Z( A) v: ^1 s7 z) J i3 I- B
2.藍莓類：超級抗氧化劑tvb now,tvbnow,bttvb6 W" s' P1 S' T5 z M$ O
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
8 [( e1 H" n' d公仔箱論壇■建議：每天食用1～2杯。
) n' c! x" r4 q' h, {9 r公仔箱論壇藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。公仔箱論壇) z! k3 d0 ]4 p' E9 Z* A6 S6 ?
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
2 r8 f5 q- T* B' N$ bos.tvboxnow.com藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
% Y' L" D6 o& [& z- {. g7 B+ n3 h藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
' g4 k! J5 I" x3 O! i9 a藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ m" P9 X( M( U, F, u9 h
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
* L3 A7 [; m1 a' V6 ?0 c" ^os.tvboxnow.com■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
1 d' t1 n1 o1 m: n: Y公仔箱論壇■建議：每天攝取0.5～1杯。
7 n% W+ B" m1 O# A' F; M公仔箱論壇青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
4 B, U/ y1 q* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
" I {7 R# ]7 p) P2 \此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
. k! k+ _- W) [4 {- e值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
8 l% D8 Q3 S( W; a M s7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣tvb now,tvbnow,bttvb0 [% U1 `7 M$ V7 t t; W
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 ]' i3 b b) V4 o2 t/ w
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。' ]/ \+ G1 ~2 G" W0 x3 ?5 N
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
7 M4 S1 j8 ?4 u" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。* n/ S" ~: d4 s
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
4 }* _ `$ \5 |5 O( h, R9 {如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
3 @2 L6 l. C: s. g$ n2 o燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。4 Z" P! ?- M4 e
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。公仔箱論壇! n7 e& W) T) D* D5 B! z$ c/ a
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; i ^7 L- d/ c) a# O# g
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
, o7 y% O- r/ Dtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天吃1份。
/ v: X9 u9 ?* t( n/ t! |5 C3 m0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。公仔箱論壇4 K0 j5 N9 I+ m5 o0 F0 J
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
' k* o+ w" k4 A柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
% [ h1 H* J4 Ttvb now,tvbnow,bttvb不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。3 K4 L, ~! `; H5 |. O
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。os.tvboxnow.com) Y1 r1 i, v$ ]; E& `8 y
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
# L" Y9 E" |+ ~7 E6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
2 R, ^$ s: x6 P- e( i■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。9 `3 _7 V6 ^: z4 {* g
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。tvb now,tvbnow,bttvb/ m; `( b* H: V2 l% o$ B$ f* t
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。os.tvboxnow.com" q$ {- H( p B: C6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 g9 v: a: j7 \( v
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- T3 k: {3 q5 ?0 b
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
* q* _& U3 ~. [; @( Vtvb now,tvbnow,bttvb經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
! H5 T$ U; I. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊肺癌
2 g" Z5 D# O- R! `7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌
* P( E ]( x3 L' Y6 X: q: c8 _3 w＊膀胱癌
" { `6 a k5 h5 m7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊子宮頸癌os.tvboxnow.com7 E" z+ R' ]3 ] I( O+ W, w
＊乳癌2 w: C2 N2 N; S) b1 ^' x
＊皮膚癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g9 l! `" L! C: I. x& J
＊心臟病
9 v, n$ Q7 w3 m公仔箱論壇＊白內障公仔箱論壇 B: S4 h0 `. m& L' i7 Q }
＊眼睛黃斑部退化
. {4 {& p& v8 w( U- U% ltvb now,tvbnow,bttvb＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
4 `+ V: h+ Z+ M* u公仔箱論壇食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。os.tvboxnow.com, a- B1 E3 t8 U& M
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。& P% B& ?7 ?7 ]) r% @, y
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
9 ^3 J) Q4 B! U* x& ?* xtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
$ v0 E* G- A: X; ~& g8 rtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期吃2～4次。
* m' u* @$ W& Q8 U* h並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- Y& K3 c" q; U2 u& r4 Z
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：os.tvboxnow.com/ |5 m' Q1 f: k% T0 n5 r+ T) Z1 J: i
＊中風
9 F# S8 p( R! g& t＊心臟病發
/ d r: U8 t3 E7 z Dos.tvboxnow.com＊心律不整TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y# z! t, k- J7 H9 r9 x9 y6 V
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
; h2 J" E" T- A: _2 H/ M* w公仔箱論壇＊糖尿病
" v( J+ T+ i' i6 L( Q: o( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊氣喘公仔箱論壇0 K/ x4 G: t/ A7 |
＊高血壓os.tvboxnow.com8 l+ V1 ]6 w9 w, r# ]
＊眼睛黃斑部退化公仔箱論壇1 `' P0 A" n E" ]) ]5 |
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( l' l" j: t
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎3 v* {6 k! y/ h! Y W* D
＊過動症公仔箱論壇: J) \' U- x5 i" h" w6 k" J
＊抑鬱公仔箱論壇( I% y8 x+ i* v2 U
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。公仔箱論壇% a% M' g/ o! p" F
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
' j; X# `7 t& c# L- ~/ p7 n4 ^& Ntvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。" S! G. C9 ^6 ?, x- E# t# O
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
* J1 z8 Z/ c% O# H8 ^, U/ [* F |公仔箱論壇黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。% d3 f: |) c* `! T" z
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
8 j- a$ }7 o- e黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
R% z2 {' H- z$ [7 f# Etvb now,tvbnow,bttvb黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
/ J4 w* K; T: j3 u公仔箱論壇9.菠菜：營養模範生' M; i. @* F8 U. a
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, l8 o' D. h( X) V* Vtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
P' z! T+ O& P" K) a @os.tvboxnow.com■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% W& p2 s5 Z( i4 i- P8 N3 i
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
; i1 }$ C' {1 n& Q1 s+ N5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
+ `0 ^ w/ W* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病tvb now,tvbnow,bttvb" e% Z. I: |9 P4 u9 n, l3 @
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症* }' l( u9 O5 u
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
+ P. Z, b8 w. C& v! B6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障
# o+ a$ U' j: Etvb now,tvbnow,bttvb10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
7 K6 m* a4 v! x R* A1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議： 每天至少一杯。
9 E! [) E% J; Hos.tvboxnow.com品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。公仔箱論壇+ B* n( L- a2 u" Z
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。公仔箱論壇1 J" T) I: S; V0 c
茶也有助於預防以下疾病：公仔箱論壇0 q! o6 Y! {2 u, Z4 n+ f- t6 k2 h
＊骨質疏鬆症os.tvboxnow.com# c! z* ~4 j9 P ]2 p5 S% M
＊降低血壓，減少中風的風險公仔箱論壇# R3 T# v) j$ @- ?+ P# I- N/ z- d- _
＊促進心臟健康
6 C, q# v, h+ v# ]' z( j5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌公仔箱論壇- t/ Z/ D" I" ]6 f; U3 F/ j
＊抗病毒
0 C/ d8 o- V& ]4 k! u( [3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B* a. @# ~; a0 Q9 k) u
＊抗蛀牙
9 j' e* l; J: L: X2 O＊抗過敏
% s+ r) w2 Y- o+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊預防白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b! m- Y3 }$ Q. {; ]8 \; x" g
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
8 l5 E/ F1 D' Htvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
; G: G, Q( {* U" U4 N. ~4 y" d公仔箱論壇■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
) H+ V: @6 m% T3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
9 z$ }% v: J' p u2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
! l; f% U' s9 y' m1 l& Y* v- B7 V# W公仔箱論壇番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
+ N( P% u3 p: Y. u4 [公仔箱論壇茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。公仔箱論壇8 {) Z5 _ m o/ o! \/ `4 s
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" L( n1 B- H4 O9 B! ?/ K
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
! m8 ]' f5 L' P# \$ Y# I" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：去皮雞胸肉
7 w. r5 H. C* h5 k% S8 Ttvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。tvb now,tvbnow,bttvb2 c" S2 |' e: U" G* x' _
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。6 R) G" }0 P$ U
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 s# U9 {. Y! T7 S* u8 D u
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇# w% Q4 `. H0 Y; v4 B! K& v9 ?/ B7 U7 k
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
; P9 D) L3 T/ x& |/ c/ ~公仔箱論壇■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
8 K6 q; d0 O/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。/ j/ p' Z" G' r* z7 `
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。公仔箱論壇. S! C, e) p! {
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
; U0 \9 [" v5 X$ Z& `14.優格：益菌強化免疫系統
U3 e5 `. X$ {& ~) `* P( Y0 ]■建議：每天兩杯公仔箱論壇0 m7 J1 d2 w$ \; z. {# [0 H
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
" ?" X2 Y/ ]0 ?1 M% F1 ~腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 J0 H" y& a# f8 \6 Y6 T
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
$ I4 `% F: U0 M" u% L' f2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買優格的時候，請注意下列事項：; z/ I$ i1 [: }4 X4 j/ O* E K
＊低脂或脫脂優格較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 T9 o6 ]2 i
＊不含人工色素。, U: w' `! L7 \* W/ I- Y4 h9 v8 p# N
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
4 |* p& @ M, r7 @# [＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
' A0 Z2 d+ v# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊富含活菌，種類愈多愈好。
" y4 K' N; F4 R2 A: m（張靜慧整理）
8 t Y+ j* J- x& x m喝茶，加一點點牛奶就夠了
( o3 M3 N t- Q( y! \% \os.tvboxnow.com奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v: y9 {) j; r! m1 M, m6 x
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 m. {0 |% w v7 W
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
