[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)公仔箱論壇; W9 X+ l9 E- N; m5 U
雞蛋 6個
) w! m6 J* _" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. o# b" u/ K, z" H& I& X4 v
低筋麵粉 200g (過篩)
" W8 \" y1 y+ M: L: V' M# O9 P2 `可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 a; f* k: W  L/ N0 I; z
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
1 h6 [7 N# C! q- ~+ d0 p7 |公仔箱論壇櫻桃果醬 3-4大匙
, N! S" J1 ?4 R1 Y. z4 `os.tvboxnow.com櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K# @/ O& [- }/ _+ c8 I( q+ `( o
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
! z  M) k; B" ~, ?, ~tvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
8 R7 g5 i7 B7 N6 e. [* y* t' I- A% }tvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖
* H+ M3 ~, {4 H- Y: Xtvb now,tvbnow,bttvb香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
, G  u; G/ |' X: U4 s3 B250g 可可含量75%的巧克力片

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做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
  p: Q, O' ^$ _   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! y- Q2 a$ u4 p" W% V
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
2 C- W( u6 n+ ^$ e! c   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
* l9 C( i5 d2 w/ G* b9 o   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。