[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
. I0 p# ^9 [- @' P+ {" b2 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6個* Q2 \. q# q* ~7 x- ]' [; l& A4 t
糖 200g
! d" f  d  E1 T. Uos.tvboxnow.com低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇. }# |$ x3 y" o4 O# F( G
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)公仔箱論壇( ^. b, f% U+ c/ L5 \& b+ S3 d
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)os.tvboxnow.com  o4 Z+ h8 W* C7 V1 e) A
櫻桃果醬 3-4大匙
% A( N! b7 N- f. X1 f7 ?櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙os.tvboxnow.com  S! h3 P5 |6 _' B8 t. |) m
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
" U5 f+ s* w" C. ?os.tvboxnow.com500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
8 I$ u# C  W- y- L( [$ M% u" P1 x: Q1匙 糖
( [, I8 [$ D0 B3 L- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5 \2 B1 @4 ]) r4 P, r
250g 可可含量75%的巧克力片

8 g. i( n. c! V0 H, F# v做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇& l, F! w7 M# V- J2 |
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
; ~5 B+ w+ B  ~6 u0 n; Y" m9 X" L   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
* a" S- f" s% x/ ?* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 i0 z* v" K; P2 }
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。