【材 料】
: r |! ~) `! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅乾 120公克
, r/ i7 G6 ?, u! \0 c- `公仔箱論壇 熔化奶油 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 _5 A& o M/ Q# O' b- q
糖粉 25公克 " A) |. `# ^$ n
2.奶油乳酪 400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D1 q- w2 C) k/ f8 P1 B
3.細砂糖 120公克
" c5 G) \+ P$ w* b3 M2 Q( \os.tvboxnow.com4.蛋黃 4個
\, V+ Y4 i: r, d5.吉利丁片 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) ~8 i7 [) H& a2 x' V
6.動物性鮮奶油 200公克 公仔箱論壇$ a9 D# ?. r& }" d" w
7.櫻桃餡 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) t0 W. Z6 I* |
鮮奶油 適量
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, Z. G1 n/ x% M3 `【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~1 X8 t; ?) k( b
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
# p; z# A/ B: i公仔箱論壇2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 公仔箱論壇; T, ~. w2 v0 L2 q+ s! `- e' J
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 . a# S. }; }1 U8 R0 |1 u
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R% T8 o4 @& r4 y/ S
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ u8 D+ L [
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s# a, k% g* i: M: t
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb' } E8 }6 A3 M8 n2 \
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 7 N }8 x; L# Q' Q
4 r, j! S8 m4 D) _; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】 os.tvboxnow.com e& W" B7 U6 M/ ?: c5 I7 X
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。 |
發表於 2007-12-13 02:55 PM
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