豆腐煎肉餅
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4 C- B$ K2 J$ j8 g" l, U4 v: r* Oos.tvboxnow.com【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 w# j: K7 T( L' ]: Z
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+ X* L" ]- J0 |tvb now,tvbnow,bttvb膳魔師達人原味平底鍋 1只 . [9 Q" m- `5 r4 x
豬絞肉 350公克 . ^# g3 u) k' e+ j8 L/ Y. T
板豆腐 300公克
4 I% e5 E* {" i9 g% n蔥花 20公克 : E, w4 j* I- X ~9 ~! k, E( Z
薑末 5公克 ; T- P& ], S7 a, Y6 g
雞蛋 1顆
# j# ]5 p" Y4 O, [8 }' s, t" Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙 os.tvboxnow.com( l9 i. G# Y" P# u4 e
' s2 X( ]7 ^* ^- v' htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 , L3 Y! X* @' z) m
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鹽 1茶匙
7 M; V7 F& m* o7 q/ |公仔箱論壇雞精粉 1茶匙
* M. t2 y7 K0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( ^2 f5 ^- @- _
白胡椒粉 1茶匙 公仔箱論壇- }5 o; j5 e' J5 b6 K
太白粉 2大匙
; o$ i5 s5 q+ a" ~+ D$ m) y( w香油 1大匙
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* l6 o+ a% y& L9 jos.tvboxnow.com【做 法】
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: U5 L0 n9 W- H8 W1 l6 r, sos.tvboxnow.com1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 ' W8 x( I- t4 ?* L0 ^( Y
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。 os.tvboxnow.com; r7 O2 n8 l; e4 ~$ f4 v
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% m. b9 Z4 L/ D) E9 ]* T+ `3 |4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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; Z) f& b, [3 M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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